Compote de pêche : 277 recettes

La compote de pêche permet d'utiliser à bon escient les fruits trop mûrs qui commencent à s'abimer. Vous pouvez parfumer votre compote de miels divers ; verveine ou épices...Sans oublier la vanille...A vous d'être créatif et de ne pas trop la sucrer !

Image de la recette Aumônières à la compote de fruits et caramel

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Préparation :
1 heure 10 minutes

Cuisson :
50 minutes

Attente :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

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Recette Raviole d'agrumes et churros au carvi
Raviole d'agrumes et churros au carvi
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette de Emmanuel Renaut
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Recette Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites
Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Filets de rougets frits posés sur une croute de briks arrosées d'une compotée d'oignons,tomates confites et olives de Nice.
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Recette Crème de pays à la rose, compotée à la rhubarbe
Crème de pays à la rose, compotée à la rhubarbe
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Un dessert à la rose et à la rhubarbe ! Un accord qui fonctionne très bien. Une recette du chef pâtissier Benoit Visbecq, le talentueux jeune chef pâtissier du Château de Courcelles dans l'Aisne.
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Recette Pavé au chocolat et aux pêches
Pavé au chocolat et aux pêches
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes

Pavé en trois parties: une au chocolat suivie d'une avec les pêches et une autre au chocolat
Voir les recettes de benoit audrey
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Recette Confiture de pêches et framboises
Confiture de pêches et framboises


Une confiture trés équilibrée : le sucre de la pêche, l'acidité naturelle de la framboise...

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Recette Toasts de foie gras de canard mi-cuit sous une chiffonnade de mange-tout au basilic et pêche d'été
Toasts de foie gras de canard mi-cuit sous une chiffonnade de mange-tout au basilic et pêche d'été
préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes

Le foie gras méthode estivale par Stéphane Froidevaux ! Un restaurateur à suivre à Le Monêtier Les Mines !

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Recette Le gâteau renversé, pêche et polenta
Le gâteau renversé, pêche et polenta
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

Un beau dessert estival par René Fieger chef du restaurant "Epices & Sens" !

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Recette Nin Ko tiède et fruits compotés aux épices
Nin Ko tiède et fruits compotés aux épices
préparation : 25 minutes, cuisson : 50 minutes

La recette de Lam Chu Keong, chef de cuisine asiatique pour Servair Macau !!!

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Recette Compotée d'automne
Compotée d'automne
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

C'est une compotée relativement onctueuse à la saveur de potiron et garnie d'une poire parfumée à la cannelle.

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Recette Confiture de pêches jaunes, entre tajines, pastillas et pâtisseries orientales.
Confiture de pêches jaunes, entre tajines, pastillas et pâtisseries orientales.


Des arômes d'épices et de fruits secs de tajines, de la douceur de miel et de fleur d'oranger de pâtisseries, du velouté de cacao de pastillas traditionnelles : une bouchée de cette confiture de pêches jaunes nous transportent dans les pays des mille et une nuits.
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Recette La tarte de campagne, compotée d'oignons aux cèpes et foie gras rôti
La tarte de campagne, compotée d'oignons aux cèpes et foie gras rôti
préparation : 45 minutes, cuisson : 25 minutes

 Un tarte rustique, festive et gourmande par Frédéric Dubern ! Trop bon...
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Recette Compote pomme-poire parfumée à l'orange
Compote pomme-poire parfumée à l'orange
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Pour retrouver des saveurs d'enfance tout en subtilité
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Recette Rôti de porc aux pêches
Rôti de porc aux pêches
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 40 minutes

C'est une recette de la cuisinière expérimentée.
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Recette Tarte aux brugnons
Tarte aux brugnons
préparation : 45 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Toute la saveur de l'été dans une tarte
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