|
En savoir plus Découvrez le concours Passion poissons. |
Concours poisson : 175 recettes
Du 02 au 30 juin 2009, 750 Grammes vous propose de cuisiner les poissons. Participez au concours Passion poissons. Si vous séduisez le jury, vous viendrez visiter Rungis avec Chef Damien.
Le concours est clos !
DIAPORAMAS
ARTICLES RECOMMANDES
Concours poisson : Les dernières interviews
toutes les recettes pour Concours poisson : 175 recettes
##INFO##
Mille-feuille d'aubergine du pêcheur
Je l'ai utilisée comme entrée chaude pour passer mon examen à l'école. Et elle a bien plu. C'est le plat que le jury a le plus apprécié.
Toutes les recettes
Tous les articles
Recette proposée par :
Bourdon
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
-/5
0
votes
Paupiettes de sole saumon ricottavotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 8 minutes
Une délicieuse alliance de poissons et de ricotta, cuisson vapeur
Voir les recettes de chocolt
-/5
0
votes
Filet de Tilapia à l'Américaine et Mousse de Chorizo , Rattes en Potatoes, Bouchées de Cherry-Cokevotes
préparation : 1 heure, attente : 4 heures, cuisson : 30 minutes
Un poisson blanc exotique en sucré/salé, aux notes nord-américaines
Voir les recettes de benoitE9w
5/5
2
votes
Filet de Turbot Beurre d'escargotvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Filet de turbot poêler finir la cuisson a feu doux dans le beurre d'escargot avec des moules et des escargots
Voir les recettes de kekefe
5/5
1
votes
Millefeuille de bar, mangue et avocat, son beurre rhum-vanille et poudre de kumbawavotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes
Il s'agit d' un bar de ligne, levé en filet puis associé à des saveurs exotiques.Celles-ci contrastent avec le côté terroir des artichauts.
Voir les recettes de casent
5/5
1
votes
Crème brûlée au shiitakes, dos de cabillaud en légère croûte, madeleine à la châtaignevotes
préparation : 1 heure 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 1 heure 20 minutes
Mariage de la mer et de la la terre, un voyage entre les saveurs du pays méditerranéen et le soleil levant
Voir les recettes de gounyh
4/5
1
votes
Papillote de truite au fromage frais et estragonvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Une truite farcie de fromage frais au romarin et cuite dans une feuille de brick.
Voir les recettes de zoubi8
4/5
1
votes
Pavé de loup, aubergines et artichauts poivradevotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Des saveurs de provence et diététique méditerranéenne.
Cette recette remporte la 6ème place du concours Passion poissons.
Voir les recettes de regoro
3/5
1
votes
Soupe de poissonvotes
préparation : 20 minutes, attente : 1 minute, cuisson : 30 minutes
Voir les recettes de bleuim
-/5
0
votes
Filet de cabillaud, beurre mousseux au Combava, semoule aux légumesvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes
Un filet de cabillaud juste snacké, nappé d'un beurre mousseux parfumé au combava et accompagné de semoule.
Voir les recettes de leboud
-/5
0
votes
Sèches crevettes plancha à la polenta aux courgettesvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure
Le poisson comme on l'aime, légèrement grillé à la plancha, agrémenté de d'ingrédients aux couleurs chaudes
Voir les recettes de flofla
-/5
0
votes
Sucettes d'espadons grillées, pates kadaïfsvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Les saveurs salées sucrées se mélangent à merveille accommodé des brochettes de poissons
Voir les recettes de jennyai
-/5
0
votes
Filet de sole pané à l'anglaise, mari chaires de légumes printaniersvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 45 minutes
Cette recette est légère, nutritionnelle et délicieuse.
Voir les recettes de flofla
-/5
0
votes
Sandre rôti au vin de rhubarbe de Roisin, compotée de rhubarbe, beurre blanc au blanc et purée à la saugevotes
J'ai voulu pour ce concours, mettre à l'honneur un poisson formidable, mais si peu présent sur les cartes des restaurants et à table dans les familles. Il s'associe toujours très bien avec les légumes confits, tel que l'ail, l'échalote et le chicon. J'ai pris une autre option en le mettant en valeur avec la rhubarbe. La rhubarbe que l'on retrouvera dans la cuisson du poisson, dans la compotée, ainsi que dans le beurre blanc, et bien sous deux formes distinctes, la rhubarbe fraîche et le vin pétillant de rhubarbe de la société Roisin. Pour contrebalencer les goûts acides-sucres, un beurre blanc bien moelleux grâce à l'ajout de chocolat blanc, et une purée à la sauge, herbe qui se marie très bien avec la rhubarbe et le chocolat blanc du beurre blanc.
Voir les recettes de markvanvre
-/5
0
votes
Makis de homard breton à la mangue et au piquillosvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Il s'agit d'un maki de homard breton (Sorte de sushi en rouleau) garni de piquillos, mangue. Le tout est accompagné d'un bouillon au thé fumé et à la citronnelle.
Cette recette remporte la 1ère place du concours Passion poissons.
Voir les recettes de casent
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Concours poisson : les meilleures recettes
Du 02 au 30 juin 2009, 750 Grammes vous propose de cuisiner les poissons. Participez au concours Passion poissons. Si vous séduisez le jury,...
Idée recette :
Lotte à l'Américaine
Consultez le dossier :
Concours poisson
En direct des forums
-
Le 27-11-2009 à 16:53 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 27-11-2009 à 15:41 dans Recettes - Les… :
bûche de noel
-
Le 27-11-2009 à 15:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 27-11-2009 à 11:10 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes