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Concours volaille : 165 recettes
Du 31/10 au 30/11/08, 750 grammes organisait un concours sur le thème de la volaille. Son nom ? Comme un coq en pâte.
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##INFO##
Poulet à la kiev
Est-ce parce que le beurre à l'ail qui a fondu lorsqu'on a cuit le poulet jaillit comme les fontaines à Kiev que ce plat se nomme ainsi ?
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Recette proposée par :
louise (gato azul)
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Poulet au paprikavotes
préparation : 35 minutes
Un classique qui ne se dément pas. Pour faire de ce poulet au paprika un véritable délice, choisissez du paprika de première qualité.
Voir les recettes de louisep
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Mole coloradito - Volaille, sauce chocolatée d'Oaxacavotes
préparation : 1 heure 15 minutes
Haute en saveurs, cette sauce (mole, en espagnol) est une façon traditionnelle d'apprêter les volailles à Oaxaca, au Mexique, pays d'origine s'il en est du chocolat. Ce dernier ajoute une complexité et une profondeur à la sauce pimentée. Beaucoup d'étapes, mais le surplus de sauce peut être congelé -- une bonne chose puisque vous serez sûrement conquis.
Cette recette a remporté le 4ème prix du concours Comme un coq en pâte.
Voir les recettes de louisep
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Roulade de poulet aux foies de volaille confitsvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Une paupiette surprenante avec beaucoup de caractère en bouche. Les foies de volaille sont adoucis par la figue.
Voir les recettes de delphiKP
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Terrine de volaille aux morilles et foie grasvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 40 minutes
Une recette de fête
Voir les recettes de jacath
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Poire et figue pochée aux épices façon tatin, filet de canard farci au beurre de roquefort et noix, réduction de vin épicévotes
préparation : 30 minutes, attente : 20 heures, cuisson : 45 minutes
Une belle recette de saison autour du canard avec une association de saveurs épicées .....
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Fajitas à l'indienne - inspiration thaïe -votes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
Quand l'atmosphère se refroidi, voire n'importe quand, succomber aux saveurs de la cuisine du monde bien épicée ne se fait pas attendre. Mexicain, Indien, Créole, Thaï... tout est permis avec les wraps ! "
Voir les recettes de charliG
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Cuisses de poulet à l'orange, navets caramélisésvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure
Pour profiter des fruits et légumes de saison
Voir les recettes de mamouz
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Poulets aux Olivesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Poulet aux saveurs du Sud
Cette recette a remporté le 5ème prix du concours Comme un coq en pâte.
Voir les recettes de frederbSj
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Poulet Tikka Massalavotes
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Dépaysant, simple et rapide.
Voir les recettes de fabien7tv
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Poulet au lardvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes
Un plat complet original et qui change de l'ordinaire
Voir les recettes de fabien7tv
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Tajine de poulet à l'orangevotes
cuisson : 1 heure 30 minutes
Un petit tajine au poulet fondant, délicieusement parfumé à l'orange. Encore meilleur le lendemain quand les arômes ont eu le temps de se développer.
Voir les recettes de charloMR
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Tresse de pintade fumée, tomates séchées et sauge, lasagne de pomme de terre et champignons au parmesan, petite tuile parfumée à la muscadevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes
Voici une petite recette savoureuse qui permet de déguster et présenter la pintade différemment, avec de légères connotations italiennes.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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votes.png "Recette Un hachis parmentier revu et corrigé...(patates douces/quinoa)")
Un hachis parmentier revu et corrigé...(patates douces/quinoa)votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 33 minutes
Une purée de patates douces, un hachis de porc aux échalotes, un flan au quinoa et pour terminer des oignons frits...ça vous tente ?
Cette recette a remporté le 6ème prix du concours Comme un coq en pâte.
Voir les recettes de Lapin cuisinier
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Croustade de poulet aux légumesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Ou comment emprisonner un officier de la fonction publique
Voir les recettes de chouya
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Bon à savoir
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Idée recette :
Poulet au citron confit
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concours volaille
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