- 1 Réduire le laurier et le thym en poudre. Mélanger avec le sel et le poivre.
- 2 Couper le filet de porc en morceaux et les frotter avec ce mélange.
- 3 Laisser reposer pendant toute une nuit.
- 4 Rincer les morceaux de porc sous l'eau froide afin de retirer l'excés du mélange.
- 5 Insérer de l'ail au milieu de la chair des morceaux de porc.
- 6 Faire fondre la graisse.
- 7 Stériliser des bocaux et en tapisser le fond de la moitié de la graisse. Incorporer les morceaux de porc puis recouvrir de ce qui reste de graisse.
- 8 Fermer les bocaux et stériliser pendant au moins 2 h de préférence dans un auto cuiseur.
- 9 Consommer 6 mois plus tard.
Confit de porc
La recette phare :
Confit de porcLe plaisir de déguster un confit maison ...
1 votes
Nombre de personnes : 5
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 2 h
Coût :
Toutes les recettes pour Confit de porc
Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
|
|
Nouveau !
En direct des forums
-
Le 23-05-2012 à 20:29 dans Les sauces :
Sauce originale pour Gnocchis
-
Le 23-05-2012 à 20:28 dans Recettes - Les… :
Cuisson Pate Tartelettes Pissaladière
-
Le 21-05-2012 à 16:23 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com
-
Le 21-05-2012 à 16:22 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com