Confiture d'agrumes à ma façon

Peler les fruits avec le couteau économe et mixer la moitié des zestes ds l'appareil à persillade. sortir les peaux blanches -couper ts les fruits en morceaux. ajouter le sucre, la vanille et le sucre vanillé.laisser macérer une nuit, puis cuire pendant 3 h en 3 jours. c'est à dire qu'il faut faire cuire la ,confiture chaque jour 1 heure et la laisser refroidir, puis recommencer les 2 jours suivants.