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1 La veille, éplucher et couper le potiron en morceaux. Le mettre dans une terrine avec le sucre. Laisser macérer 24 heures. Laver les abricots secs et les couper en lamelles. Les faire tremper à hauteur dans de l'eau froide 24 heures, sans changer l'eau.
2 Le lendemain, égoutter les abricots mais garder leur eau de trempage. Les mettre dans une cocotte avec le potiron (avec le sucre) et faire cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Ajouter de l'eau à hauteur si nécessaire. Ajouter alors les abricots et faites encore cuire 30 minutes. Mettre en pot.
3 Pour la seconde confiture, même opération que l'étape 1 en remplaçant les abricots par des raisins secs.
4 Le lendemain, laver et essuyer les citrons. Prélever le zeste. Eplucher les citrons à vif (en enlevant le blanc). Les couper en petites tranches. Oter les pépins.
5 Ajouter au potiron les raisins, les citrons et les zestes. Faire cuire 1 heure à feu moyen. Mettre en pot.
Confiture de potiron
La recette phare :
Confiture de potiron de deux façonsA gauche, la confiture avec raisins secs, à droite celle aux abricots. Idéales pour utiliser les citrouilles d'Halloween. "
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Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 1 h15 mn
Temps de cuisson : 1 h
Coût :
Toutes les recettes pour Confiture de potiron
Confiture de potiron et pommes
Auteur : raverdy perrine
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
4 votes
Confiture de potiron de deux façons
Auteur : ritter
Difficulté : facile
Temps de préparation : 1 h15 mn
Coût :
2 votes
0 votes
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Marmelade de potiron aux pommes et aux agrumes
Auteur : Isabelle du blog La soupe à la citrouille
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 35 mn
Coût :
0 votes
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