Coquillages

La recette phare :

Moules gratinées à la moutarde
Voici une autre facon de déguster les moules!
Recette - Moules gratinées à la moutarde

5/5

2 votes

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 4 mn

Coût :

  • 1 Rincer les moules sous l'eau froide et s'assurer que tous les coquillages sont bien fermés. Les moules fraîches vivantes se referment aussitôt lorsqu'on leur donne un petit coup de couteau sur la coquille. Jeter celles qui restent ouvertes.
  • 2 Placer les moules dans une cocotte avec l'oignon, le poireau, le céleri et l'huile d'olive.
    Porter à température vive, couvrir et faire cuire 3-4 minutes.
  • 3 Bien secouer la cocotte afin que les moules du fond se retrouvent à la surface et laisser cuire à nouveau 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes.
  • 4 Faire chauffer le gril à 300 °.
    Ne conserver qu'une demi-coquille par moule et les disposer sur un plat allant au four.

  • 5 Mélanger la moutarde et le fromage et répartir cette préparation sur les demi-coquilles.

  • 6 Faire gratiner 3 à 4 minutes au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et servir aussitôt.
Voir la recette

Toutes les recettes pour Coquillages

Ormeau à l'échalote

Auteur : Brigitte Pessel

Recette Ormeau à l'échalote

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

5 votes

Porc à l'alentejana ou aux coques

Auteur : Chef Damien

Recette Porc à l'alentejana ou aux coques

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 mn

Coût :

5/5

4 votes

Moules gratinées à la moutarde

Auteur : taina71

Recette Moules gratinées à la moutarde

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

2 votes

Coquillages sur lit de poireaux

Auteur : marie-janick

Recette Coquillages sur lit de poireaux

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

2 votes

Salade de haricot de Soissons et couteaux

Auteur : Chef Damien

Recette Salade de haricot de Soissons et couteaux

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

2 votes

Fricassée de coquillages

Auteur : sebille man

Recette Fricassée de coquillages

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

2 votes

Les Linguines aux palourdes

Auteur : Coco006

Recette Les Linguines aux palourdes

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

1 votes

Crème de potiron en surprise, écume de coquillages

Auteur : Chef Damien

Recette Crème de potiron en surprise, écume de coquillages

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

1 votes

Ravioles de coquillages

Auteur : Eric Coisel, Chef Maison Prunier

Recette Ravioles de coquillages

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

1 votes

Saint Jacques du Gourmand

Auteur : Cyril Salera

Recette Saint Jacques du Gourmand

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

4.1/5

0 votes

< RECETTES PRÉCÉDENTES RECETTES SUIVANTES > LES MEILLEURES RECETTES

Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe

Nouveau !


Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Membres actifs

avatar de auraliDQ auraliDQ avatar de christuLb christuLb avatar de lidyou lidyou

En direct des forums