Le corail d'oursin est fait pour les accros à la chair d'oursin ! Le seul problème c'est que l'oursin est considéré comme le Graal de la mer seulement comme il est très difficile à avoir, son prix est élevé. Le corail d'oursin est aussi bon, disponible toute l'année et beaucoup moins cher ! Les oursins sont pêchés en hiver sur les côtes battues par les vagues du golfe de Gascogne. Ils sont récoltés à la main et leur corail est ensuite placé en verrines ou dans une boîte avant d'être pasteurisé. La préparation est 100 % naturelle pour avoir un goût le plus près du goût d'origine. Vous pourrez le consommer sur un oeuf à la coque, avec des oeufs brouillés, pour rehausser une sauce au poisson ou encore sur une tranche de pain grillé. L'oursin vous aimez ?
Loup en papillote au corail d'oursin et courgettes fleurs
Loup en papillote au corail d'oursin et à la langouste accompagné de courgettes fleurs.
Salade de la mer inratable
Une salade verte, accompagnée de tomate et cocombre, agrémentée de saumon, crevete et noix de st jacques.
Mousse surimi courgette
Une recette simple et fraiche pour les jours d'été. Une recette proposée par Mazzetta.
Toasts de Fromagères Saumon & Tartare et poivron rouge
De petits toasts pour l'apéritif !
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
