Coulis de cassis : 142 recettes

Vous voulez un coulis de fruit puissant ? Essayez celui au cassis, vous ne serrez pas déçu car ce beau fruit sombre va apporter beaucoup de force au coulis...Attention pour les amateurs de cassis uniquement !

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Tarte tatin d'abricots épicée accompagnée de sa glace et de son coulis
Pour cette recette j'ai voulu jouer sur le mélange des températures, la tarte tatin qui se déguste chaud, le coulis frais et la glace gelée. J'ai crée un dessert totalement végétalien, sans aucun produit animal pour rester uniquement dans le végétal et pouvoir apprécier pleinement la saveur intense et fraiche de l'abricot.

Image de la recette Tarte tatin d'abricots épicée accompagnée de sa glace et de son coulis

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Préparation :
2 heures

Cuisson :
40 minutes

Attente :
10 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

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Recette Tiramisu en rouge et noir
Tiramisu en rouge et noir
préparation : 1 heure

Vous avez envie de suprendre vos invités avec un tiramisu léger et fondant? Voilà ce qu'il vous manquait pour terminer vos repas de printemps sur une note italienne pleine de charme!
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Recette Magret de Canard à la gelée de Cassis au Citron
Magret de Canard à la gelée de Cassis au Citron
préparation : 1 heure

Retrouvez l'interview de Marie Maryns et d'autres recettes
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Recette Charlotte de courgette au fromage frais et coulis de poivrons
Charlotte de courgette au fromage frais et coulis de poivrons
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Petites charlottes individuelles de fromage frais tapissées de courgettes et servies avec un coulis de poivrons.
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Recette Charlotte de courgettes aux fromages frais, et coulis de poivrons
Charlotte de courgettes aux fromages frais, et coulis de poivrons
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Une recette très originale à base de courgettes, chèvre et saumon.
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Recette Parmesane végétarienne
Parmesane végétarienne
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure

Aubergines gratinées au coulis de tomate

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Recette L'abricot masqué...
L'abricot masqué...
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes

Je vous propose une petite charlotte individuelle, avec une déclinaison de l'abricot sous forme de coulis, de compote et mousse d'abricot, accompagnée de pistache, sous la forme de mousse de pistaches et nougatine, ainsi qu'une pointe de fève tonka dans une fondante pana cotta.

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Recette Macarons violette / cassis et macarons à la rose
Macarons violette / cassis et macarons à la rose
préparation : 1 heure, cuisson : 13 minutes

Deux recettes de macarons aux parfums floraux et subtils....
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Recette Charlotte aux lichis et coulis de fruits rouges
Charlotte aux lichis et coulis de fruits rouges
préparation : 50 minutes, attente : 6 minutes

Composée de biscuits a la cuillères, dune crème tiramisu, de lichis et d'un coulis de fruits rouge
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Recette Bavarois au coulis de passion
Bavarois au coulis de passion
préparation : 45 minutes, cuisson : 4 minutes

Délicieux déssert frais et onctueux à la fois pour des après-midi d'été.
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Recette Tartelettes sablées et soufflé au chocolat, quenelles mousseuses et coulis de mangue
Tartelettes sablées et soufflé au chocolat, quenelles mousseuses et coulis de mangue
préparation : 45 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 30 minutes

Il s'agit d'un dessert à l'assiette avec le chocolat comme principal acteur. Il s'associe a merveille avec la fraicheur du coulis
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Recette Aumônières de pommes confites et son coulis de spéculoos
Aumônières de pommes confites et son coulis de spéculoos
préparation : 45 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Un petit délice avec des pommes fondantes et parfumées accompagné de son coulis à base de pâte à spéculoos. Tout pour fondre de plaisir !
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Recette Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure

Une déclinaison de la caille très gourmande, originale et ludique !!!!
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Recette Courgettes rondes à la moutarde de cassis
Courgettes rondes à la moutarde de cassis
préparation : 40 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 35 minutes

Les courgettes rondes ganies des poivrons, accompagnées des morceaux d'escalope de dindes à la crème de moutarde de cassis ou à l'anncienne
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Recette Sphérification du potiron
Sphérification du potiron
préparation : 40 minutes, attente : 25 minutes, cuisson : 35 minutes

Cette recette remporte le 8ème prix du concours La citrouille, c'est pas sorcier.
 
Potiron en version sucrée sous différents choc thermique et textures

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Idée recette : Pétales de cassis, glace au pain d'épices, coulis de vin rouge
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