-
1
Faites pocher les oeufs et laissez les refroidir.
Préparez le coulis de tomate : coupez les tomates en petits morceaux ; chauffez dans une casserole l'huile, les oignons hachés, les gousses d'ail non épluchées, légèrement écrasées ; laissez suer à couver 5 min ; ajoutez les tomates, le bouquet garni, le bouillon de volaille, le sucre ; salez, poivrez. -
2
Laissez bouillotter un bon quart d'heure, à demi-couvert, sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
Retirez le bouquet garni et l'ail ; passez la préparation au mixeur – si elle est trop liquide, faites-la réduire à feu doux jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Garnissez le fond de chaque ramequin d'une bonne couche de coulis de tomate. Déposez au-dessus l'&oeliguf poché froid et recouvrez-le complètement avec le restant du coulis. Servez frais.
Coulis de tomates
La recette phare :
Oeufs au coulis de tomateRecette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'&oeliguf / Editions Plon
1 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Coulis de tomates
Gambas & son coulis de tomates épicé
Auteur : annick
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
Gratin de haricots Borlotti à l'italienne
Auteur : LilIbox du blog Food box
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
Verrine courgette, chèvre frais et pesto avec coulis piquant de tomates
Auteur : Barrot
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
1 votes
8 votes
13 votes
Chutney de tomates façon indienne
Auteur : Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 5 mn
Coût :
2 votes
Paupiette de porc à la sauce tomate oignon
Auteur : Sophie du blog Aux creations demotions
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
4 votes
4 votes
Travers de porc sauce Barbecue
Auteur : Nenete9503 du blog Lilimax-cuisineE
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 mn
Coût :
2 votes
< RECETTES PRÉCÉDENTES RECETTES SUIVANTES > LES MEILLEURES RECETTES
Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
|
|
Nouveau !
En direct des forums
-
Le 23-05-2012 à 20:29 dans Les sauces :
Sauce originale pour Gnocchis
-
Le 23-05-2012 à 20:28 dans Recettes - Les… :
Cuisson Pate Tartelettes Pissaladière
-
Le 21-05-2012 à 16:23 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com
-
Le 21-05-2012 à 16:22 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com