Bœuf de Chalosse miel et orange
De la basse-côte de boeuf de Chalosse Label Rouge IGP simplement mariné et grillé afin de profiter de toute sa saveur !
Basse-Côte de bœuf de Chalosse au Maroilles
Savourez le boeuf de Chalosse des Landes à la mode ch'ti avec bière et fromage du Nord.
Basses côtes de bœuf en crumble
Récupération de viande bouillie
Basse côte de bœuf, sauce barbecue aux prunes
Une recette de basse côte de bœuf aux prunes proposée par AOP Prune.
Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées
Une recette professionnelle du chef Sébastien Sanjou.
Coupe fraicheur : mangue, pamplemousse, avocat, crevettes, vinaigrette à la mangue
Une entrée fraiche, exotique et pleine de saveurs...
Basse côte de bœuf de Chalosse Label rouge IGP façon ch'ti et sa tatinette de chou rouge braisé
Un morceau de choix de boeuf de Chalosse des Landes, cuisiné à la Ch'ti, avec une tatin de chou rouge et une onctueuse sauce au Maroilles.La Basse côte de boeuf de…
Bouchée de Kadaïf à la Fourme d'Ambert, "ketchup" mangue/poivron rouge
Une entrée apéritive sucrée salée
Ail en brochettes
Ail en brochettes avec poivron et tomate et basse-cote
Chutney épicé courge musquée mangue
Délicieux seul, en apéro avec du pain, dans une salade, ou en accompagnement de viandes blanches
