Crea passion : 76 recettes


Les truffes au chocolat

Connues et reconnues, mais on en redemande toujours plus... Voici les truffes façon Rémi Chapuis, chef pâtissier.

Image de la recette Les truffes au chocolat

4.9/5

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Préparation :
50 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
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Anonyme

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Recette Dessert exotique
Dessert exotique
préparation : 5 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

Recette rapide, rafraichissante, pas chère et exotique.
Voir les recettes de ddaleh
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Recette Tarte au chocolat blanc et fruit de la passion
Tarte au chocolat blanc et fruit de la passion
préparation : 45 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 25 minutes

La recette de Julia Dolgorukova, chef Servair en Russie !
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Recette Taboulé de fruits frais au vinaigre de fruit de la passion
Taboulé de fruits frais au vinaigre de fruit de la passion
préparation : 15 minutes, cuisson : 5 minutes

Une version taboulé dessert par Pascal Ferrat, professeur de pâtisserie à l'école hôtelière de Reims !

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Recette Moelleux chocolat passion, écume coco chocolat blanc
Moelleux chocolat passion, écume coco chocolat blanc
préparation : 15 minutes, cuisson : 7 minutes

Un moelleux au chocolat avec une pulpe fruit de la passion pour apporter de l'acidité !
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Recette Tarte au maracudja (fruits de la passion)
Tarte au maracudja (fruits de la passion)
préparation : 10 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Une tarte facile à réaliser, exotique et qui sent bon l'Outre-Mer
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Recette Profiteroles du soleil
Profiteroles du soleil
préparation : 30 minutes, cuisson : 35 minutes

Des profiteroles originales et qui convient parfaitement aux amoureux des fruits du soleil.

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Recette Cornet d'amour aux fruits de la passion et son amour en cage glacé
Cornet d'amour aux fruits de la passion et son amour en cage glacé


Cornet glacé d'un sorbet fruit de la passion, terminé à la crème chantilly, décorer d'une physalis (amour en cage), glacé à l'isomalt, et d'un coeur en chocolat.
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Recette Tulipes de glaces
Tulipes de glaces
attente : 5 minutes

Simple et bon !

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Recette Trio exotique au tapioca
Trio exotique au tapioca
préparation : 35 minutes, cuisson : 10 minutes

"Juteux, acidulé, moelleux, sablé et croquant sont les mots qui définissent ce dessert."
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Recette Mousse Jivara passion aux éclats de M & A
Mousse Jivara passion aux éclats de M & A


Craquez pour les autres recettes de Mercotte et Chef Damien de la Soirée Michel et Augustin
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Recette Croustillant de rouget aux anchois, purée de patate douce et pâte à l'encre
Croustillant de rouget aux anchois, purée de patate douce et pâte à l'encre


Aujourd'hui sur Saveur Passion, une assiette gourmande aux saveurs marines, enrobées de suaves sensations terrestres. Ou quand la patate douce chatouille un duo rouget/anchois riche en saveurs !
C'est une recette assez vieille déjà, partagée avec une de mes meilleures amies que j'aimerais voir plus souvent... Ma belle, si tu me lis, je te dédie ce billet !
 

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Recette Cœur fusion
Cœur fusion
préparation : 40 minutes, attente : 6 heures, cuisson : 5 minutes

Un cœur pour perturber les sens : des  contrastes de couleurs, des  associations de saveurs, des juxtapositions de textures. Que la diffusion devienne fusion.
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Recette Confiture de chocolat à la papaye et passion
Confiture de chocolat à la papaye et passion
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes


Elle peut se consommer telle quelle à la petite cuillère , s'étaler sur une tartine, sur la bosse d'une madeleine ou s'associer à un coulis de mangue ....

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