Crème brûlée à la chicorée caramélisée à la vergeoise et speculoos à l'orange confite
Chicorée, cassonade...Un dessert aux saveurs du nord de la France.
Chicorée, cassonade...Un dessert aux saveurs du nord de la France.
Des petits crèmes délicieuses et rapides.
Une façon toute simple de préparer le foie gras.
Cette recette est délicieuse et originale et sera du plus bel effet pour les fêtes de fin d'année !
Pommes, poires, abricots... et je rajouterais encore dattes, noisettes et quelques épices pour confectionner en un tour de mains des petites crèmes très légères et diététiques…
Une crème onctueuse en verrine dont les saveurs explosent suavement en bouche et subliment le goût du chocolat.
Une note épicée assez surprenante pour une crème anglaise qui se marie agréablement avec un moelleux au chocolat.
Une façon légère de prendre l'apéritif, en profitant des herbes du jardin : glace, tuiles, cakes aux herbes, crème de carotte glacée...
Patrick RAMELET, L'Auberge du Beau Lieu à Forges les Eaux.
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.