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La recette classique - Crème brulée Quelques classiques D'autres crèmes ? crème de mûres, crème renversée, crème anglaise, crème au beurre, crème de marrons, crème pâtissière, ... |
Crème brûlée : 81 recettes
Onctueuse, délicate, juste prise...
En un mot délicieuse, et pourtant il ne s'agit que de lait, de crème, de sucre et d'œufs !
Alchimie de la cuisine, un dessert magique.
DIAPORAMAS
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##INFO##
La crème brûlée de foie gras aux cacahuètes
" Amener un produit noble tel que le foie gras dans un univers qui le prend à contre-pied, une technique à priori destinée au dessert mais qui, au fond, lui donne un nouveau sens. Ce qui relie le plat est la cacahouète, symbole par excellence de l'amusement, du moment apéritif et populaire.
C'est sans doute ce jeu qui a fait de ce plat un succès !"
Gilles Choukroun
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Crème brûlée de foie gras aux figuesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Une belle recette pour épater vos convives par Frédéric Berqué, auteur culinaire !
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Foie gras façon crème brulée.votes
préparation : 5 minutes, cuisson : 1 minute
Une délicieuse tranche de foie gras avec une petite touche sucée.
Voir les recettes de claireQV
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Crème brûlée au foie gras et au poivre vertvotes
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Alliance du sucré salé avec une note épicée.
Voir les recettes de kika
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Crème brulée au roquefort, sorbet roquefortvotes
Recette forte en goût et en authenticité
Voir les recettes de coqueb
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Crème brûlée fève tonka carambarvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Le mélange de la fève tonka et des Carambar donne un gout merveilleux!!!
Interdit aux enfants c'est trop bon!!!
Voir les recettes de sofila
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Crème brûlée au chocolat et à l'orangevotes
préparation : 10 minutes, attente : 30 minutes
Du chocolat, le "brûlé" et en plus un peu d'orange
Voir les recettes de cuisinK
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Crème brûlée au shiitakes, dos de cabillaud en légère croûte, madeleine à la châtaignevotes
préparation : 1 heure 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 1 heure 20 minutes
Mariage de la mer et de la la terre, un voyage entre les saveurs du pays méditerranéen et le soleil levant
Voir les recettes de gounyh
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Crème brulée au foie gras et pain d'épicesvotes
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 17 minutes
Une recette simple et rapide au goût unique qui plaira à tous les gourmets et surtout aux gourmands...
Voir les recettes de sheubo
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Crème brûlée courgette-saumon et sa chantilly de chèvrevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 50 minutes
Cette recette remporte la 7ème place du concours Courge jet set !
L'alliance de la courgette et du saumon réhaussée par la douceur de la chantilly au chèvre.
Voir les recettes de zabcbe
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Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épicesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
L'originalité d'une crème brulée au foie gras en entrée, se mariant à la perfection avec le pain d'épices et un confit de figues ou d'oignons...
Voir les recettes de passiongourmande
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Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poiresvotes
préparation : 2 heures, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure
L'idée c'est d'utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base à une crème brûlée que l'on associe avec une mousse légère à la poire. Ensuite clin d'œil à «Papillon» avec une glace noisette et croustille de poires qui reproduisent l'emblème du Roquefort Papillon.
Voir les recettes de gounyh
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Crème brûlée au lait de coco, safran et cardamomevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes
La crème brûlée en version "indienne"
Voir les recettes de xriski
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Crème brûlée au foie grasvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Une entrée sucrée-salée, facile à réaliser, mélange de crème brûlée et de foie gras : un régal original !
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Crème brûlée aux myrtillesvotes
préparation : 15 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 5 minutes
Rien ne vaut une légère crème brûlée maison.
Voir les recettes de houdet
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