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La recette classique - Crème brulée Quelques classiques D'autres crèmes ? crème de mûres, crème renversée, crème anglaise, crème au beurre, crème de marrons, crème pâtissière, ... |
Crème brûlée : 81 recettes
Onctueuse, délicate, juste prise...
En un mot délicieuse, et pourtant il ne s'agit que de lait, de crème, de sucre et d'œufs !
Alchimie de la cuisine, un dessert magique.
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##INFO##Cette recette a obtenu le premier prix du concours Desserts de Fête.
J'adore détourner les objets et les produits de leur destination première. Un psy en déduirait peut-être que...
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Recette proposée par :
Philou - un cuisinier chez vous
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Crème brûlée à la chicorée caramélisée à la vergeoise et speculoos à l'orange confitevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes
Chicorée, cassonade...
Un dessert aux saveurs du nord de la France.
Voir les recettes de Lapin cuisinier
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La crème brûlée de foie gras aux cacahuètesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 12 minutes
" Amener un produit noble tel que le foie gras dans un univers qui le prend à contre-pied, une technique à priori destinée au dessert mais qui, au fond, lui donne un nouveau sens. Ce qui relie le plat est la cacahouète, symbole par excellence de l'amusement, du moment apéritif et populaire.
C'est sans doute ce jeu qui a fait de ce plat un succès !"
Gilles Choukroun
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Crème brûlée de foie gras aux figuesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Une belle recette pour épater vos convives par Frédéric Berqué, auteur culinaire !
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Crème brûlée au shiitakes, dos de cabillaud en légère croûte, madeleine à la châtaignevotes
préparation : 1 heure 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 1 heure 20 minutes
Mariage de la mer et de la la terre, un voyage entre les saveurs du pays méditerranéen et le soleil levant
Voir les recettes de gounyh
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Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poiresvotes
préparation : 2 heures, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure
L'idée c'est d'utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base à une crème brûlée que l'on associe avec une mousse légère à la poire. Ensuite clin d'œil à «Papillon» avec une glace noisette et croustille de poires qui reproduisent l'emblème du Roquefort Papillon.
Voir les recettes de gounyh
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Crème brûlée à la vanillevotes
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 25 minutes
Ce petit dessert est devenu en quelques années la star des desserts des restaurants puis de nos familles. Un succés bien mérité !
Voir les recettes de ChefDamien
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Crème brûlée au lait de coco, safran et cardamomevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes
La crème brûlée en version "indienne"
Voir les recettes de xriski
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Crème brûlée au chocolatvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes
La recette d'une crème brulée au chocolat par Vincent Dallet, maître chocolatier en Champagne !
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Crème brûlée à la lavandevotes
préparation : 13 minutes, cuisson : 40 minutes
Une belle recette de chef assez simple à réaliser.
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Crème brûlée à la Lentille Verte du Puyvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure
La recette de Marion Monnier, le chef de l'Hostellerie du Prieuré en Auvergne ! Un jeune chef à découvrir de toute urgence...
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Tarte a l'orange façon crème brûlévotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
une tarte et a la fois une crème brûlé le dessert 2 fois plus gourmand
Voir les recettes de darton
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Crème brûlée à la chicorée caramélisée à la cassonade et spéculoos à l'orange confite.votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
La crème brûlée version Nord-Pas de Calais par Laurence...
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Crème brûlée à la maquée parfumée au citron, meringue au sirop de Liège et loukoums, croustilles à la farine brûlée de seiglevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Pourquoi cette recette ? Tout simplement parce qu'elle provient d'une recette de mon terroir très ancienne. Il fallait simplement la réactualiser.
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Crème brûlée aux poiresvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes
Une crème brûlée qui épatera vos invités...
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chocolat,
cuisine facile,
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Idée recette :
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Consultez le dossier :
crème brûlée
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