Crème brûlée aux pommes et aux speculoos
Un dessert fondant et délicieux !
Un dessert fondant et délicieux !
Une déclinaison salée de la fameuse crème brûlée, on garde la crème gourmande et on échange le sucre avec du chèvre et des pommes.Le must : une fine couche de caramel…
Le caramel craquant sur la crème onctueuse, c'est le secret d'une bonne crème brûlée.
Pour varier de la crème brûlée classique !
Un dessert bien gourmand, plein de douceur. Le croquant des pommes à la cassonade caramélisée, l'onctuosité des crèmes, hummmm un véritable délice.
Dans une jatte, battez vigoureusement les oeufs avec 60g de sucre roux, le lait, la crème, le sucre vanillé et la cannelle.Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines…
Recette selon Cyrille Berland, restaurant Les Toques Rebelles à Caen.
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