Crème brûlée de foie gras : 4 recettes
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Crème brulée de foie grasvotes
préparation : 15 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 15 minutes
Une approche différente de ce mets de fête ... un délice
Voir les recettes de pjc131
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Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épicesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
L'originalité d'une crème brulée au foie gras en entrée, se mariant à la perfection avec le pain d'épices et un confit de figues ou d'oignons...
Voir les recettes de passiongourmande
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La crème brûlée de foie gras aux cacahuètesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 12 minutes
" Amener un produit noble tel que le foie gras dans un univers qui le prend à contre-pied, une technique à priori destinée au dessert mais qui, au fond, lui donne un nouveau sens. Ce qui relie le plat est la cacahouète, symbole par excellence de l'amusement, du moment apéritif et populaire.
C'est sans doute ce jeu qui a fait de ce plat un succès !"
Gilles Choukroun
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Idée recette :
Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices
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crème brûlée de foie gras
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