La confrérie des chevaliers fouetteurs de crème Chantilly a été créée en 2006. Cette association, qui a pour but de sauvegarder le patrimoine et les secrets de cette crème fouettée sucrée, regroupe plus d'une dizaine de restaurants de la région de Chantilly (60), qui proposant dans leurs menus des recettes autour de cette crème en version salée ou sucrée.