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Crèmes : 206 recettes
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Verrine de gambas à la crème d'avocats
Une verrine très fraîche composée tout simplement de gambas en cube sur un lit de purée d'avocat.
Recette proposée par :
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SYLVIE WALLAERT
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préparation : 2 heures, attente : 12 heures, cuisson : 10 minutes
Donner un sens à chaque plat est une nécessité.
C'est le but ultime de la cuisine
Pour ce dessert, j'ai voulu un message altruiste, celui du partage et du don. Or, comment mieux symboliser ce don sinon par un cadeau ?
Ce cadeau est tout simplement le vôtre. Le souhait de vous faire partager un moment de bonheur.
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Faire réduire la crême fraîche + gousse de vanille + sel de Guérande + poivre: au moment de servir verser 10 cl de Champagne. Poeler les saint-jacques 1 min.Servez nappés de sauce.
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