Galette de sarrasin à l'andouillette de Troyes, crème de radis noir
Tranche d'Andouillette de Troyes sautée et couverte d'appareil à galette à la moutarde à l'ancienne, servie avec une crème mousseuse de radis noir
Vous regardez : Tarte crumble aux pommes
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Crèmes frites au fromage, beignets soufflés
Type de sauce mornay très serrée, refroidie détaillée en losanges, puis les paner à l'anglaise.Frire à la commande, persil frit en accompagnementBeignets : pâte à choux…
Agneau au thym et à la moutarde
Une viande que vous pouvez aussi faire cuire au barbecue
Darnes de saumon Chambord
Grosse tranche de Saumon braisée dans un fumet dans un plat creux beurré, assaisonnerau vin rouge, puis réduire la sauce, et l'ajouter à une autre echalotes finement…
Verrine normande aux fruits de saisons
dans des petis verres, une couche de fruits de saisons , une couche de creme fraiche recouverte de miettes de speculos
Crème de chou-fleur
Excellente source de vitamine C.
Sandwich scandinave
Un sandwich frais et léger.
Crème de courgette
Délicieuse et peu calorique
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