Dessert crémeux à la mascarpone agrémenté de poires pochées vanillées !

Savoureux melange de fruit frais et de son sirop avec une creme legere au mascarpone.

Crémeux de semoule aux agrumes accompagné d'un coulis de fruits rouges.

Petite crème Dubarry au fumet d'huitres et poisson émulsionnée à la crème et jaunes d'oeufs, dressée en tasse avec une huitre ébarbée et sommités de chou
fleur, pluches de cerfeuil

Figues Rôties et Gratinées accompagnées d'un Crèmeux de semoule fine à l'orange, d'une glace à l'infusion de pain d'épice et d'un sabayon à la cannelle

Entremet à la mandarine et crémeux gianduja sur un biscuit à la cuillère

Un brownie léger recouvert d'un crémeux à la pistache surmonté d'une quenelle de mousse au chocolat