Comme dans de nombreux pays, la cuisine Brésilienne se décline en cuisine régionale. Salada carioca, vatapa, feijoada, doce de banana em pasta, moqueca de crevettes, voici quelques recettes typiques du pays...
Tartare de truite au brési
Facile, originale, délicieuse
Caldeirada brésilienne
Plat typique de l'Etat du Maranhao au Nord-Est Brésilien où on fait le mariage Poisson et Crevettes dans sa sauce au lait de coco.
"Canja" de poule - Soupe à la poule
Une soupe dont les brésiliens aiment beaucoup, à base de poule. En principe, elle est d'origine chinoise et a été apporté au Brésil par les portugais. Une soupe qui n'a…
Tourte "Goiana"
Recette envoyé par Rita Araujo du blog Minhas Gostosuras: http://www.minhasgostosuras.com/ pour le spécial Brésil du Receitas sem Fronteiras - http://www.receitas-sem-fronteiras.com/
Brigadeiro gourmet aux noisettes
Cette recette est une variante de la recette classique de "Brigadeiro", envoyé par Andrea Potsch du blog Aromas e Sabores : http://www.aromasesabores.com/
La vraie Feijoada brésilienne!
La Feijoada est un des plats le plus typique du Brésil et elle doit être servie, accompagnée d'une de la sauce "gaucha", du chou à lapin sauté, de la farine de manioc…
Le brésilien
Le plaisir de confectionner un gâteau aux arômes incomparables du café.
Moqueca de Bahia " Casserole de poisson à la brésilienne
Un plat typique brésilien, du département de Bahia, des filets de poisson cuit avec poivrons, tomates, oignon dans l'huile de Dendê et lait de noix de coco! Délicieux!
Moqueca da bahia
Un plat coloré et convivial, délicieux pour les yeux et le palais.
750g sur Facebook
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Pour aller plus loin dans la cuisine du Brésil, nous vous invitons (si vous maîtrisez le portugais), à consulter les recettes typiquement brésiliennes proposées (en portugais) par le site Receitas sem Fronteiras.
