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Cuisine de chefs : les meilleures recettes
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Attention recettes parfois un peu compliquées, mais les tours de main et astuces des chefs vous permettent de réaliser des recettes qui épateront vos convives ! Essayez nos recettes vous verrez...Un chef dans votre cuisine...
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Toutes les recettes "cuisine de chefs" : 277 résultats (1 à 15)
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préparation : 30 minutes, cuisson : 12 minutes, attente : 4 heures " Amener un produit noble tel que le foie gras dans un univers qui le prend à contre-pied, une technique à priori destinée au dessert mais qui, au fond, lui donne un nouveau sens. Ce qui relie le plat est la cacahouète, symbole par excellence de l'amusement, du moment apéritif et populaire.
C'est sans doute ce jeu qui a fait de ce plat un succès !"
Gilles Choukroun
Auteur : Gilles Choukroun, Angl'Opéra
Consulter d'autres recettes : crèmes brûlées, foie gras, Gilles Choukroun, cacahuètes
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préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes, attente : 2 heures Une méthode rapide et efficace pour cuire les bulots.
Auteur : Laurent Trochain
Consulter d'autres recettes : bulots, fruits de mer, Laurent Trochain, chefs
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préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes Une belle recette créative du chef Philippe Geneletti !
Auteur : Philippe Geneletti
Consulter d'autres recettes : langoustines, crabes, chefs, philippe geneletti
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préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés. La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef Jean-Marie Gautier.
Auteur : Christian Sinicropi Chef La Palme d'Or Cannes
Consulter d'autres recettes : concombre, câpres, coriandes, condiments
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préparation : 40 minutes, cuisson : 8 minutes Une recette pour l'appéritif du chef Christophe Dufau, restaurant les Baccanales à Tourettes sur Loup !!! Simple et bon
Auteur : Christophe Dufau, restaurant les Baccanales
Consulter d'autres recettes : chefs, gressini, gressins, Christophe Dufau
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préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes Une recette de Alain Bourgade
Auteur : Alain Bourgade
Consulter d'autres recettes : bar, filet de bar, chefs, loup
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Michel ROTH est le parrain de la promotion 2005, de l'association ADELYHS.
Auteur : Michel ROTH - Le Ritz - PARIS
Consulter d'autres recettes : Homard, Langoustes, chefs, crustacés
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préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes Dessert crémeux à la mascarpone agrémenté de poires pochées vanillées !
Auteur : D'après Gilles Poyac
Consulter d'autres recettes : crémeux, rose, mascarpone, poires pochées
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préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes La recette gibier d'Anne Majourel chef des Demeures du Ranquet, 1 étoile au guide Michelin !
Auteur : Anne Majourel "Les demeures du Ranquet"
Consulter d'autres recettes : perdreau, anne majourel, chefs, cuisine de chefs
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préparation : 1 heure, cuisson : 35 minutes, attente : 1 heure Un dessert tout en texture, une recette de Sébastien Bras.
Auteur : Sébastien Bras
Consulter d'autres recettes : additifs, agar agar, millefeuilles, nougatine
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