|
Cuisinez comme un chef Retrouvez les recettes de vos chefs préférés : Fabrice Biasiolo, Sébastien Bras, Jacques Decoret, Didier Elena, Christophe Felder, Patrick Ogheard, Régis Marcon, Gilles Poyac, ... La cuisine au féminin La cuisine n'est pas réservée aux hommes. La preuve, voici les recettes de Rougui Dia, Anne Majourel, Laurence Salomon, ...
Les chefs de 750 grammes Testez les recettes de Chef Christophe et Chef Damien |
Cuisine de chefs : 302 recettes
Attention recettes parfois un peu compliquées, mais les tours de main et astuces des chefs vous permettent de réaliser des recettes qui épateront vos convives ! Essayez nos recettes vous verrez...Un chef dans votre cuisine...
DIAPORAMAS
ARTICLES RECOMMANDES
Cuisine de chefs : Les dernières interviews
Cuisine de chefs : Consultez les vidéos
Cuisine de chefs : Testez vos connaissances !
toutes les recettes pour Cuisine de chefs : 302 recettes
##INFO##
Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois
Une recette d'automne de Gilles GOESS, Chef de cusine de La Briqueterie.
Découvrez le site Oh ! L'escargot.
Toutes les recettes
Tous les articles
Recette proposée par :
Sylvie PIERRU - Oh l'escargot
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
-/5
0
votes
Soupe de pain à la tomatevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 50 minutes
Une recette tirée du livre "Nature" d'Alain Ducasse édité aux Editions Alain Ducasse.
-/5
0
votes
Carpaccio de poivrons doux au vinaigre balsamique blanc, basilic et Pecorino.votes
préparation : 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée
-/5
0
votes
Rouelles de poivrons en tempura, sauce tartare au poivron confit.votes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée.
-/5
0
votes
Mousse onctueuse au poivron rouge, anchoïade provençale taillée au couteau.votes
préparation : 25 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée.
-/5
0
votes
Coquilles St Jacques pomme boudin, Crème purée de céleri rave au beurre noisette, Vinaigrette balsamique vanillée.votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette de Stéphane Carrade, chef du restaurant Chez Ruffet à Jurançon ! 2 étoiles Michelin...
-/5
0
votes
Filet d'agneau d'Aragon trempé au charbon végétal boosté au Kalou Pilé et genièvre, Pomme de la St Jean nature, truffes d'été et amandes fraîchesvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette de Stéphane Carrade, chef de Chez Ruffet ! 2 étoiles au Michelin...
-/5
0
votes
Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puyvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 50 minutes
J'ai imaginé cette recette à partir d'une recette traditionnelle française « le cassoulet » et l'adapter avec un crustacé en remplaçant les cocos traditionnelles par les lentilles vertes du Puy de chez nous, tout en respectant la recette : la croûte sur le cassoulet, le canard, la saucisse, le « mijotage ». Le résultat m'a plu.
Régis Marcon
-/5
0
votes
Biscuit aux cèpesvotes
préparation : 1 heure, attente : 12 heures, cuisson : 35 minutes
Le talent et la technicité du grand chef Régis Marcon dans une très belle recette !
3/5
1
votes
Brochette de bananes et poires au caramel de morillesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 5 minutes
Une recette créative utilisant les morilles pour un dessert ! La créativité du grand chef Régis Marcon.
-/5
0
votes
Lottillon rôti aux supions et piment d'Espelette, rattes écrasées au citron niçois.votes
préparation : 2 heures, cuisson : 45 minutes
Un plat de poisson aux senteurs provençales, inspiré d'une recette de Gilles POYAC.
-/5
0
votes
Filet de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichautsvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes
Filet de rouget poelé avec brunoise de chorizo et brindille de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !
4/5
1
votes
Pigeonneau en croûte au foie gras, jus 1/2 gras et coeur de laituevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 12 minutes
Une belle façon de cuisiner le pigeonneau ! Le plat de notre parrainage Promotion 2007 : Gilles Poyac MOF !
-/5
0
votes
Dariole de choux fleur, émulsion de coques , palourdes,crevettes grises et mikado de pain grillé.votes
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes
Petit flan de choux fleur,servis avec de petites sommités légérement blanchies, une émulsion de jus de coquillages.D'après une recette de Gilles Poyac Chef du Sénat et Meilleur Ouvrier de France !
-/5
0
votes
Le bonbon de brandade de morue, tagliatelles de courgettes, calamars et vinaigrette au piment d'Espelettevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette d'Anne Majourel, la chef des "Demeures du Ranquet" 1 étoile au Guide Michelin !
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Cuisine de chefs : les meilleures recettes
Attention recettes parfois un peu compliquées, mais les tours de main et astuces des chefs vous permettent de réaliser des recettes qui épat...
Idée recette :
Brochette de bananes et poires au caramel de morilles
Article recommandé :
L'interview de Christophe Felder
Consultez le dossier :
cuisine de chefs
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 09:05 dans Autres… :
Cncurs de rédacteur
-
Le 29-11-2009 à 09:04 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 08:43 dans Recettes - Les… :
foie gras
-
Le 29-11-2009 à 08:26 dans Recettes - Les… :
bûche de noel