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Cuisine de fête : 162 recettes
Un repas de fêtes, c'est souvent un moment de plaisir à partager.
Organisation, goût et innovation culinaire doivent en être les moteurs, pour une soirée réussie...
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Huîtres aux Champagne et au caviar
Des huîtres de fêtes par excellence !
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Cappuccino de marrons, ciboulette et éclats de noisettes, mouillettes de pain d'épices "fumé"votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Les soirées se rafraichissent de plus en plus, et l'envie de savourer de délicieux veloutés se fait présente. Je vous ai donc préparé une recette originale, incroyablement gourmande, qui saura trouver sa place pour un petit diner en toute simplicité, ou bien, pourquoi ne pas réaliser ce cappuccino en version mini verrines pour épater vos invités lors d'un apéritif dinatoire.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Galantine de dine aux marrons et ses Ratte du Touquet aux quatre épices votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 minute
Une recette de fête autour de la Ratte du Touquet
Découvrez cette recette sur le site : www.larattedutouquet.com
Voir les recettes de colinef
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Les langoustines de petite pêche servies en salade, vinaigrette acidulée à la manguevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Une très belle recette du talentueux chef étoilé du Château de Courcelles dans le beau département de l'Aisne.
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Beignets de lotte Bretonne en trio d'agrumes confits, croquants d'artichauts violetsvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes
Une recette spécialement concue pour le fameux «vin de voile» de Robert et Bernard Plageoles, vignerons à Gaillac.
Le chef propriétaire Gelbart Patrick dans son restaurant "Aux berges du Cérou" à Salles (81) élabore une cuisine créative et goûteuse. Si vous passez dans cette très belle région : le Tarn, faîtes le détour ! Vraiment...
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Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil platvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure
Une déclinaison de la caille très gourmande, originale et ludique !!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Huîtres chaudes au champagne et camembert selon jerômevotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
Huîtres chaudes au champagne et camembert.Une entrée simple et délicieuse.
Voir les recettes de fguyla
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Noix de Saint-Jacques aciduléesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Recette facile et suptile qui assoccie douceur et note acidulée.
Voir les recettes de duponti
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Oeuf sur or noirvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 3 minutes
Oeuf a la coque (enlever le dessus)
Préparer mouillette avec un peu de beurre salé et quelques petits morceaux de truffe.
Parsemer qq morceaux de truffes dans l'oeuf.
Un délice facile à faire et qui raviera vos invités
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Sanwich tiède à la truffe fraîche et beurre salévotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 1 minute
Une recette de Michel Rostang
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Mille-feuilles de foie grasvotes
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures
Entrée tiède, à base de foie gras, de mangue et de pain d'épices.
Voir les recettes de contacB
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Crème brulée de choux fleurvotes
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Très simple, une version salée de la crème brulée...
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Perle de foie gras croustillantevotes
préparation : 50 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 5 minutes
Un foie gras croustillant et nacré comme une perle!
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Foie gras poélé à la bergamotevotes
préparation : 10 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
recette riche des jours de fêtes...ou les variantes du foie gras...
Voir les recettes de patkoc
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Idée recette :
Verrine de queue de boeuf au foie gras
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