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Cuisine de fête : 162 recettes
Un repas de fêtes, c'est souvent un moment de plaisir à partager.
Organisation, goût et innovation culinaire doivent en être les moteurs, pour une soirée réussie...
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toutes les recettes pour Cuisine de fête : 162 recettes
##INFO##
Salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardée
Michel ROTH est le parrain de la promotion 2005, de l'association ADELYHS.
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Homard rôti, jus de presse au Banyuls et bergamote - Sucrine du Berry au caramel d'agrumesvotes
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Terrine de foie gras à la figuevotes
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Escalope de foie gras à la poudre de pain d'épices, poires vanillées et mielvotes
Un beau foie gras chaud !
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Mille feuilles croustillant fois gras - endivesvotes
Une entrée associant 2 produits, que l'on ne pense pas forcément mettre ensemble...
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Foie gras sur un lit de pain d'épicevotes
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Jambon cru de bayonne au fois gras de canard et pignons grillés.votes
Toasts de jambon de bayonne et de foie gras servis lors de cocktail.
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Faire réduire la crême fraîche + gousse de vanille + sel de Guérande + poivre: au moment de servir verser 10 cl de Champagne. Poeler les saint-jacques 1 min.Servez nappés de sauce.
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Montage, d'une dacquoise praliné/citron.
Crème citron gélifié à coeur
Mousse beurre praliné à coeur
Glaçage lait aux amandes hachées
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Bon à savoir
Cuisine de fête : les meilleures recettes
Un repas de fêtes, c'est souvent un moment de plaisir à partager.
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Idée recette :
Verrine de queue de boeuf au foie gras
Article recommandé :
"30 desserts créatifs pour toutes les occasions" par Mercotte
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cuisine de fête
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