Brochettes de lieu jaune et gaufre de pomme de terre

Cubes de lieu jaune pané à la poutargue, une confiture de tomate, délicieusement et délicatement sucrée. Une gaufre croustillante…

Ballotins de flan de chou

comment le manger? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan? C'est ce que j'ai décidé de faire tout simplement.

Pavé de thon, purée aux oignons nouveaux & ses asperges vertes grillées

Une simple purée qui devient croquante et légèrement sucrée gràce aux oignons nouveaux, le vrai goût des asperges juste cuites sur le grill... une super association !

Assiette printanière : verrine de carotte espuma au chèvre, nem crevettes et asperges vertes, sorbet fromage blanc aux féves

Courgette grillée à la feta, huile de sésame et germes d'asperge

Cette recette remporte la 8ème place du concours Courge jet set !   Recette très simple à réaliser, pour vos soirée d'été

Roulés de courgette à la mimolette, thym et crème de balsamique

pour une petite entrée classe ou un apéro original

Tarte aux pommes caramélisées vanille Bourbon, noix et cidre, crème de mascarone confiture de lait, tuile de nougatine et caramel à la fleur de sel

Je vous présente ma tartelette aux pommes revisitée et relookée avec une association de saveurs épicée et automnale zutour de la noix du Périgord.

Tarte potimarron & bonbons aux marrons

A déguster les yeux fermés...