Pavé d'onglet, sauce Roquefort
Pavé poêlé et crème roquefort.
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Brioche au Brie de Melun AOC
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Crumble de poires des vergers d'Ale de France sur crème brûlée aux coquelicots de Nemours
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Tatin de pommes de terre au brie de Meaux
Tarte retournée de pommes de terre et brie de Meaux...
Soupe de Brie de Melun
Soupe à base de brie et jambon cru.
Verrine de Brillat-Savarin aux pistaches
Brillat-Savarin mariné et pistaches torréfiées.
Saucisson de Paris en pot-au-feu
Légumes et saucissons de Paris.
Tarte fine aux poires caramélisées au miel aux épices
Tarte aux poires et caramel aux épices... à servir au goûter ou en dessert.
Tourte au crottin de chèvre
Parfait pour le dîner !
Soufflé au fromage et au cresson maison
Parfait pour le dîner !
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