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Cuisine italienne
Vous regardez : Pizza au saumon fumé Video 1 sur 14
Les Suppli

Les Suppli

Ces boulettes de riz frites sont farcies d'un mélange fondant de mozzarella salami et de basilic. Gros comme des oranges, les suppli se servent en entrée…

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Pannacotta framboise, pistache et huile d'olive

Pannacotta framboise, pistache et huile d'olive

Ce dessert originaire de l'Italie du Nord et plus précisément du Piémont a plus de 100 ans. On raconte même que c'est une cuisinière hongroise qui aurait inventé cette…

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Risotto à la 'castellana'

Risotto à la 'castellana'

Un risotto très facile et gourmand, il se prépare vite et il est parfait pour un bon repas.

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Tiramisu chocolat et  spéculoos

Tiramisu chocolat et spéculoos

Une version du tiramisu italien encore plus gourmande...

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Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards

Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards

Les enfants de retour de vacances en Italie m"ont rapporté quelques produits gourmands. Oui ce n'est pas compliqué, maman cuisine donc le cadeau est tout trouvé pour…

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Pâtes orecchiette aux aubergines et origan frits

Pâtes orecchiette aux aubergines et origan frits

Des pâtes, un peu de viande, de la courgette... le tout épicé avec un peu de paprika et de l'origan frit... Quelques copeaux de Parmesan et c'est prêt :-)

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Pitta di patate lecese

Pitta di patate lecese

La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille…

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Scarcelle de Pâques

Scarcelle de Pâques

C'est durant la semaine Sainte que ces biscuits, typiques des Pouilles, sont traditionnellement préparés pour être ensuite offerts le jour de Pâques. Les scarcelle représentent…

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Tagliatelles aux légumes et gomasio

Tagliatelles aux légumes et gomasio

Une recette proposée par La Baleine Essentiel.  Crédits photos : ©Patricia Kettenhofen

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