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Cuisinier : 27 recettes
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Croustade au saumon
Une petite entrée à base d'oeuf et de saumon, très rapide à réaliser
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Recette proposée par :
Laurence du blog Au lapin cuisinier !
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Kourambiedesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Ce sont de fondants biscuits au beurre aromatisés au Cognac (Grèce)
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Le clafoutis au crabe et aspergesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes
Un plat fondant à déguster avec une salade verte.
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Flan coco et coulis de manguevotes
préparation : 10 minutes
Un dessert exotique apprécié des petits et des grands !!!
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Soupe maïs, champignons, coriandrevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Je vous invite à tester cette association étonnante et délicieuse.
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Poulet Sauté aux Olives Violettes, courgettes rôtiesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Une recette simple, rapide et délicieuse.
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Coeur de filet de boeuf Irlandais flambé au Whisky, croustillant au poireau et pommes de terre à la poêle votes
préparation : 1 heure, cuisson : 31 minutes
Une recette simple mais tellement savoureuse, composée de plusieurs textures pour ravir le palais.
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Steaks/frites belgo-irlandaisvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 5 minutes
Je trouve très intéressant le rôle qu'à la caramélisation de la viande à la cuisson (vous vous souvenez, la réaction de Maillard ?) non seulement sur la texture et la couleur de la viande mais aussi sur le goût et c'est surtout c'est aspect que je voudrais mettre en évidence dans cette recette.
Il y aura donc 3 mini steaks à chaque degré de cuisson
Le steak cuit « bleu » (whiskey et foin)
Le steak cuit « saignant » (huile au poivre noir)
Le steak cuit « à point » (beurre au thé fumé)
Et pour accompagner, cela il y aura une tourelle de frites de légumes divers.
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La vraie recette de la sauce au fromage pour tortillas, chips mexicaines...votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes
Une envie de tortillas ? oui, mais pas avec n'importe quelle sauce ! avec la fameuse sauce au fromage bien onctueuse. A servir aussi avec des chips mexicaines en amuses bouche !
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Palmiers Choco-fruits secsvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 12 minutes
Une recette classique revue et corrigée avec du chocolat et des fruits secs croquants.
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Tiramisu à l'orangevotes
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures
Il s'agit d'une recette facile à réaliser, qui peut être préparée la veille.
C'est frais et léger !!
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Blanc manger aux amandes et compote d'abricotsvotes
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures 20 minutes, cuisson : 2 minutes
Un entremet facile à réaliser, léger, idéal pour terminer un repas copieux
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Sushi et Yakitori Ch'ti et sushi sucré...votes
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Une variation des classiques japonais avec des produits du nord de la France.
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Galette aux noix caramélisées, cranberries et chocolat blancvotes
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Le croquant des noix, le fondant des cranberries et un léger parfum de chocolat blanc.
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Confiserie au chocolat: amandes, pignons, citronvotes
préparation : 30 minutes, attente : 45 minutes
Une bouchée fondante au chocolat, comme une mousse: amandes, pignons grillés et arôme naturel de citron, recouverte de chocolat blanc...
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