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Cuisinier : 27 recettes
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##INFO##J'ai déjà eu l'occasion de vous présenter quelques recettes de gaufres salées que j'affectionne particulièrement au p'tit déj.
Le concours de 750 gr me donne l'occasion d'en réaliser une autre.
J'aime les petits déjeuners salés, œufs au plat, lard et saucisse, etc... Donc pas de petits pains au chocolat ou autres viennoiseries pour moi.
Je vais donc essayer de concilier les deux avec cette recette
Le concours de 750 gr me donne l'occasion d'en réaliser une autre.
J'aime les petits déjeuners salés, œufs au plat, lard et saucisse, etc... Donc pas de petits pains au chocolat ou autres viennoiseries pour moi.
Je vais donc essayer de concilier les deux avec cette recette
Cette recette remporte la 2ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.
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Recette proposée par :
Philou - un cuisinier chez vous
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Croustade au saumonvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Une petite entrée à base d'oeuf et de saumon, très rapide à réaliser
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Poulet Sauté aux Olives Violettes, courgettes rôtiesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Une recette simple, rapide et délicieuse.
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Steaks/frites belgo-irlandaisvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 5 minutes
Je trouve très intéressant le rôle qu'à la caramélisation de la viande à la cuisson (vous vous souvenez, la réaction de Maillard ?) non seulement sur la texture et la couleur de la viande mais aussi sur le goût et c'est surtout c'est aspect que je voudrais mettre en évidence dans cette recette.
Il y aura donc 3 mini steaks à chaque degré de cuisson
Le steak cuit « bleu » (whiskey et foin)
Le steak cuit « saignant » (huile au poivre noir)
Le steak cuit « à point » (beurre au thé fumé)
Et pour accompagner, cela il y aura une tourelle de frites de légumes divers.
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Kourambiedesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Ce sont de fondants biscuits au beurre aromatisés au Cognac (Grèce)
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Tiramisu à l'orangevotes
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures
Il s'agit d'une recette facile à réaliser, qui peut être préparée la veille.
C'est frais et léger !!
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Blanc manger aux amandes et compote d'abricotsvotes
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures 20 minutes, cuisson : 2 minutes
Un entremet facile à réaliser, léger, idéal pour terminer un repas copieux
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Flan coco et coulis de manguevotes
préparation : 10 minutes
Un dessert exotique apprécié des petits et des grands !!!
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Gâteau au chocolat, à la pomme de terre, chantilly au café et amandes grilléesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes
Le mélange du café et du chocolat, le moelleux du gâteau et la légereté de la chantilly.
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Poire au vin blanc et son croustillant à l'orangevotes
préparation : 35 minutes
Poire cuite dans du vin blanc et des épices accompagné d'un biscuit aux amandes
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Saumon croustillant, réduction de soja et balsamiquevotes
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 5 minutes
Un croustillant incomparable qui laisse apparaitre le moelleux du saumon...
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Le clafoutis au crabe et aspergesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes
Un plat fondant à déguster avec une salade verte.
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Sablés aux abricots et aux pistachesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Abricots et pistache sur un petit sablé ! Le recette de Laurence du blog : Au lapin cuisinier !
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Crème brûlée à la maquée parfumée au citron, meringue au sirop de Liège et loukoums, croustilles à la farine brûlée de seiglevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Pourquoi cette recette ? Tout simplement parce qu'elle provient d'une recette de mon terroir très ancienne. Il fallait simplement la réactualiser.
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Sushi et Yakitori Ch'ti et sushi sucré...votes
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Une variation des classiques japonais avec des produits du nord de la France.
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