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Cuisson braisée : les meilleures recettes
 
© G.Victoria - Fotolia   Cette cuisson longue et doue donne un moelleux incomparable aux viandes et aux gibiers. Même si elle semble compliquée à mettre en œuvre, le jeu en vaut bien la chandelle !
 

  Les viandes ...

  ... poissons et légumes

 

  Les cuissons

Découvrez les recettes grillées, pochées, rôties, sautées, à la vapeur

 
 Toutes les recettes "cuisson braisée" : 16 résultats (1 à 15)
 
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Un délicieux plat pour la rentrée...

Voir les recettes de ROCHA
Consulter d'autres recettes : endives, cuisson braisée, saumon fumé, endives au saumon
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préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures 20 minutes
C'est un plat d'hiver dont du boeuf mélangé aux carottes.

Voir les recettes de Karasu Cihan
Consulter d'autres recettes : boeuf, cuisson braisée, carottes, boeuf braisé
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préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures
Coeur de veau fondant et ses petits légumes

Auteur : VFC
Consulter d'autres recettes : abats, coeur, veau, cuisson braisée
recette validée par 750grammes!
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préparation : 2 heures, cuisson : 4 heures
C'est une purée de pommes de terre classique, des pieds de porc braisés et désosser, surmonter d'un médaillon de terrine de foie gras de canard cuit prêt à consommer et d'une tranche de pomme caraméliser. La recette de Guillaume Frank !
Le tout accompagné de raisins épluchés et macérer dans du vin d'Alsace (gewurtztraminer) et d'un caramel également déglacer au Gewurtztraminer.
En décor un quadrillage en pâte à choux surmonter d'une tranche de magret de canard fumé

Auteur : Guillaume FRANK
Consulter d'autres recettes : foie gras, pieds de porc, cuisson braisée, canard
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Préparation necessitant 5 jours

Voir les recettes de Cathy Naveaux
Consulter d'autres recettes : jarret de veau, cuisson braisée, Jarret de veau braisé, Alsace
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préparation : 15 minutes, cuisson : 2 heures
Recette simple et facile à réaliser, assez bon marché et succulente. Le régal du mercredi de mes petits enfants avec une bonne purée « maison »  (avec crème et beurre !!).

Auteur : Colette
Consulter d'autres recettes : veau, poitrines, cuisson braisée, poitrine de veau
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préparation : 25 minutes, cuisson : 30 minutes
Une recette offerte par Aprifel qui met en avant la consommation des légumes et des fruits ! Essayez cette recette sans tarder

Auteur : www.10parjour.net
Consulter d'autres recettes : onglet, échalottes, endives, cuisson braisée
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préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.

Voir les recettes de Chef Christophe
Consulter d'autres recettes : cerf, cuisson braisée, cuissot, cuissot de cerf
recette validée par 750grammes!
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Patience, patience... Mais c'est excellent.

Auteur : 1TS 2006
Consulter d'autres recettes : agneau, gigot d'agneau, cuisson braisée, gigot de 7 heures
recette validée par 750grammes!
3.7/5
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préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 3 heures
Tendrons de veau à la mode provencale ! Un régal

Auteur : L'atelier des Man 2007 - ADELYHS
Consulter d'autres recettes : tendrons de veau, cuisson braisée, legumes caramelises, caramel
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préparation : 25 minutes, cuisson : 3 heures
La recette hivernale du restaurant "Le Chateaubriand" à Paris et de son jeune et talentueux chef Inaki Aizpitarte


Auteur : Inaki Aizpitarte
Consulter d'autres recettes : endives, cuisson braisée, agrumes, pain d'épices
recette validée par 750grammes!
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Filets de sole cuisinés au Chouchen accompagnés de marrons rôtis au beurre et chouchen. La recette de Sébastien Marmottin du Lycée Hôtelier d'Avesnes Sur Helpes !

Auteur : MARMOTTIN Sébastien
Consulter d'autres recettes : sole, cuisson braisée, chouchen, marrons rôtis
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chou rouge braisé et choux de bruxelles

Voir les recettes de Cathy Naveaux
Consulter d'autres recettes : choux, cuisson braisée, Flandres, choux braises
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préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
c'est un plat du nord est de la France où le chou rouge est un produit apprécié outre rhin.

Voir les recettes de jost
Consulter d'autres recettes : concours invités, chou rouge, cuisson braisée, pommes
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préparation : 10 minutes, cuisson : 2 heures 30 minutes
Une recette utilisant un fruit passé de mode.

Voir les recettes de bonneau
Consulter d'autres recettes : concours invités, coings, cuisson braisée, coings braises
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