- Boeuf braisé aux carottes

- Jarret de veau braisé comme en Alsace

- Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardin

- Chou braisé flamande

- Soles braisées au chouchen, marrons rôtis

- Endives braisées au saumon fumé

 

Découvrez les recettes grillées, pochées, rôties, sautées, à la vapeur

C'est un plat d'hiver dont du boeuf mélangé aux carottes.

Coeur de veau fondant et ses petits légumes

C'est une purée de pommes de terre classique, des pieds de porc braisés et désosser, surmonter d'un médaillon de terrine de foie gras de canard cuit prêt à consommer et d'une tranche de pomme caraméliser. La recette de Guillaume Frank !
Le tout accompagné de raisins épluchés et macérer dans du vin d'Alsace (gewurtztraminer) et d'un caramel également déglacer au Gewurtztraminer.
En décor un quadrillage en pâte à choux surmonter d'une tranche de magret de canard fumé

Préparation necessitant 5 jours

Recette simple et facile à réaliser, assez bon marché et succulente. Le régal du mercredi de mes petits enfants avec une bonne purée « maison »  (avec crème et beurre !!).

Une recette offerte par Aprifel qui met en avant la consommation des légumes et des fruits ! Essayez cette recette sans tarder

Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.

Patience, patience... Mais c'est excellent.

Tendrons de veau à la mode provencale ! Un régal

La recette hivernale du restaurant "Le Chateaubriand" à Paris et de son jeune et talentueux chef Inaki Aizpitarte

chou rouge braisé et choux de bruxelles

c'est un plat du nord est de la France où le chou rouge est un produit apprécié outre rhin.

Une recette utilisant un fruit passé de mode.