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Homard : les meilleures recettes
© S.Coburn/Fotolia
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Breton ou canadien, ce prince des crustacés au goût prononcé et rustique se prête à de nombreuses préparations culinaires et associations...Découvrez nos recettes !
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homard : Les diaporamas
homard : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "homard" : 34 résultats (1 à 15)
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Michel ROTH est le parrain de la promotion 2005, de l'association ADELYHS.
Auteur : Michel ROTH - Le Ritz - PARIS
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préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes La recette de la sauce homardine...
Auteur : Chef Damien
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préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes Une très belle recette de Patrick Ogheard, chef de cuisine de la Ferme Saint-Siméon à Honfleur. Un chef (trop) discret de la nouvelle génération !
Auteur : Patrick Ogheard, La Ferme Saint Siméon
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préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes Une adaptation de la recette d' Eric Samson, Chef étoilé du Restaurant l'Imaginaire en Dordogne. Nous avons voulu en faire une version printanière avec les morilles que nous aimons tant à cette belle saison.
Auteur : Lycée Hôtelier de Soissons - D'après Eric Samson Restaurant L'imaginaire à Terrasson
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préparation : 1 heure, cuisson : 25 minutes Une version printanière de la grecque avec l'accord asperges et orange. Le homard s'accorde bien avec l'orange maltaise.
Auteur : BTS 2ème année (Lycée Hôtelier de Soissons)
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