Culinaires : 9 recettes


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Recettes pour Culinaires : 1 à 9 sur 9



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votes Recette Saumon et oseille en papillote, sauce gasconne à l'oseille
Saumon et oseille en papillote, sauce gasconne à l'oseille
 préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Il y a quelque temps Chef Damien et Pascale Weeks ont proposé un défi gourmand: revisiter une recette de grand chef. Ils sont allés chercher dans le livre de Jean et Pierre Troisgros, cuisiniers à Roanne, la recette du fameux saumon à l'oseille.
J'ai décidé de tenter ma chance et de détourner ou plutôt de personnaliser cette recette mythique. Le saumon et l'oseille en papillote accompagné d'une sauce gasconne à l'oseille.
 
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votes Recette Poêlée de pétoncles aux champignons
Poêlée de pétoncles aux champignons
 préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

J'ai craqué sur 2Kg de champignons de Paris en promo et on n'est que deux à la maison !!! Qu'est-ce que j'ai au frigo ? Pétoncles, crevettes... de quoi faire une bonne poêlée terre-mer ! Voilà l'histoire de cette recette où se mêlent la puissance de l'ail et la subtilité chaleureuse du Porto blanc.
Voir les recettes de Au Pays de Kandra
4.5/5 2
votes Recette Blinis au potiron poêlé, fêta et coriandre
Blinis au potiron poêlé, fêta et coriandre
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes

Les parfums de l'automne avec des touches de soleil.
Voir les recettes de Clémence sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence
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votes Recette La crêpe s'est gaufrée dans la galette... au sens littéral du terme !!
La crêpe s'est gaufrée dans la galette... au sens littéral du terme !!
 préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes

Un petit mime de la phrase, juste pour s'amuser...
Voir les recettes de Clémence sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence
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votes Recette Millefeuille de gaufres à la frangipane parfumée à l'eau de rose, purée de litchis et framboises
Millefeuille de gaufres à la frangipane parfumée à l'eau de rose, purée de litchis et framboises
préparation : 30 minutes, cuisson : 5 minutes

Un millefeuille aux parfums d'Ispahan... Original et étonnant pour les papilles...
Voir les recettes de Clémence sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence
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votes Recette Tarte au brocolis, chèvre et fève tonka
Tarte au brocolis, chèvre et fève tonka
 préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

La fève tonka apporte de la subtilité à cette tarte plutôt classique
Voir les recettes de Clémence sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence
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votes Recette Papillote de saumon sucrée salée à la patate douce
Papillote de saumon sucrée salée à la patate douce
 préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Une recette qui propose le fondant de la patate douce avec le fondant du saumon. Une association originale avec le pamplemousse
Voir les recettes de Christian du blog : Ambiances culinaires
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votes Recette Fondant au chocolat, framboises et pistaches (sans beurre)
Fondant au chocolat, framboises et pistaches (sans beurre)
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Un fondant extra, dont le fort goût en cacao est contrebalancé par l'acidité des framboises et dont le craquant des pistaches joue avec le moelleux du gâteau
Voir les recettes de Clémence sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence
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votes Recette Tapas de coquillages
Tapas de coquillages
 préparation : 40 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Un assortiment de coquillages en différentes présentations, avec ou sans cuisson.
Voir les recettes de Alhya BZH & Patrick CDM du blog Cuisine de la mer