Cumin : 58 recettes


Mulet échoué dans un éboulis sur le col du Galibier...blettes et menthe fraîche du jardin, cumin sauvage et miel

Une belle recette poétique de poisson par Stéphane Froidevaux, chef de l'Antidote à Le Monêtier-les-Bains ! Une chef à découvrir sans tarder....

Image de la recette Mulet échoué dans un éboulis sur le col du Galibier...blettes et menthe fraîche du jardin, cumin sauvage et miel

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de Froidevaux Stéphane
Froidevaux Stéphane

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Recette Pastillas de rognons de porc, pomme et cumin 
Pastillas de rognons de porc, pomme et cumin 
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes

Des ravioles pas commes les autres !

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Recette Sauté de veau au gingembre et à la coriandre
Sauté de veau au gingembre et à la coriandre
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure

Noix de veau détaillée en gros cube avec coriandre, cumin, cannelle, gingembre, clous de girofle
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Recette Douceur de porc au pruneaux, et ses carottes fines parfumées au cumin
Douceur de porc au pruneaux, et ses carottes fines parfumées au cumin
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes

Une pièce de viande revenue au beurre, mijotée avec ses pruneaux et ses rondelles de carottes fines.
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Recette Mousse d'asperge, cake carotte-cumin-noix et sa salade exotique
Mousse d'asperge, cake carotte-cumin-noix et sa salade exotique
préparation : 45 minutes, cuisson : 50 minutes

Idéal pour un repas de Pâque avec des produits de saison.
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Recette Pintade à la fondue de potiron et au cumin
Pintade à la fondue de potiron et au cumin
préparation : 35 minutes, cuisson : 40 minutes

Des morceaux de pintade revenus avec de la chair de potiron, ds champignons et assaisonnés de cumin
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Recette Cake lard, parmesan, cumin
Cake lard, parmesan, cumin
préparation : 15 minutes, cuisson : 50 minutes

Recette pour amuse gueule ou entrée
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Recette Tajine d'agneau
Tajine d'agneau
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure

Faire revenir 1 kg d'agneau en morceaux dans de l'huile d'olive. Ajouter 4 carottes, 4 courgettes, 2 oignons, 1 citron confit, cannelle, cumin, ail, sel et poivre et un peu d'eau. Couvrir et laisser mijoter
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Recette Riz aux Carottes parfumées au cumin et carvi
Riz aux Carottes parfumées au cumin et carvi


Voici une délicieuse entrée simple et bien parfumée avec le cumin, carvi et la coriandre
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Recette Pigeonneau à la Cairiote
Pigeonneau à la Cairiote
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Recette pour la Saint Valentin
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Recette Rakott krumpli
Rakott krumpli
préparation : 10 minutes, attente : 30 minutes


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Recette Tajine de pommes de terre à l'ail et au cumin
Tajine de pommes de terre à l'ail et au cumin


C'est un ragout de pommes de terre relevé a l'ail, oignon, persil et cumin.
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Recette Crevettes à l'arabe'iata
Crevettes à l'arabe'iata
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Crevettes sautées dans des épices très prononcées
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Recette Salade de foie d'agneau au cumin
Salade de foie d'agneau au cumin
préparation : 5 minutes, cuisson : 30 minutes

Une magnifique salade pleine de couleurs...
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Recette Crumble de tomates au cumin et à la mozzarella
Crumble de tomates au cumin et à la mozzarella
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Un crumble salé plein de goût et de soleil.
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