Curry de dinde

La recette phare :

Riz à la crème et dinde au curry
C'est un riz cuit à la vapeur accompagné d'une sauce à base de d'escalope de dinde coupé en petit dés, cuit au curry et rehaussé par de la crème fraîche.
Recette - Riz à la crème et dinde au curry

4.8/5

18 votes

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Coût :

  • 1
    Deux étapes ;
    1- Préparation du riz,
    2- Préparation de la sauce.
  • 2 Prendre un grand récipient avec son couvercle. Sur feu doux , y mettre 3 cuillères à soupe d'huile qu'on laisse chauffer ; y jeter les 700 gr de riz parfumé(basmati) et remuer lentement jusqu'à ce que le riz deviennent translucide.
    A ce moment rajouter de l'eau à peu prés 3 cm au dessus du riz, saler et attendre l'ébullition ; ramener le feu au plus bas et surtout recouvrir immédiatement ; le riz gonflera et absorbera toute l'eau.
  • 3 Dans une poêle un peu profonde, couper les 2 gros oignons le plus fin possible, laisser fondre 15 minutes à feu fort au début (~5 mn) et doux les 10 minutes restantes.
    A coté, couper en petits dé de 1 cm environ les 500 gr d'escalopes de dindes et les jeter dans la poêle, saler et poivrer à volonté, cuire les dés énergiquement de façon à ce que cela soit doré. A la fin de la cuisson ajouter l'ail que l'on aura rapé et le curry, remuer énergiquement 2 ou 3 fois de façon à ce que l'ail ne brûle surtout pas. rajouter à ce moment le crème, saler si nécessaire.
  • 4 Présentation :
    Dans une assiette plate disposer le riz, ajouter une noisette de beurre pour le rendre agréable. Au milieu de l'assiette creuser une sorte de puits au milieu du quelle y mette 3 cuillères à soupe de sauce à la dinde au curry et dégustez !
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Toutes les recettes pour Curry de dinde

Riz à la crème et dinde au curry

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Recette Riz à la crème et dinde au curry

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Coût :

4.8/5

18 votes

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-/5

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Coût :

-/5

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