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1
Deux étapes ;
1- Préparation du riz,
2- Préparation de la sauce. -
2
Prendre un grand récipient avec son couvercle. Sur feu doux , y mettre 3 cuillères à soupe d'huile qu'on laisse chauffer ; y jeter les 700 gr de riz parfumé(basmati) et remuer lentement jusqu'à ce que le riz deviennent translucide. A ce moment rajouter de l'eau à peu prés 3 cm au dessus du riz, saler et attendre l'ébullition ; ramener le feu au plus bas et surtout recouvrir immédiatement ; le riz gonflera et absorbera toute l'eau.
-
3
Dans une poêle un peu profonde, couper les 2 gros oignons le plus fin possible, laisser fondre 15 minutes à feu fort au début (~5 mn) et doux les 10 minutes restantes.
A coté, couper en petits dé de 1 cm environ les 500 gr d'escalopes de dindes et les jeter dans la poêle, saler et poivrer à volonté, cuire les dés énergiquement de façon à ce que cela soit doré. A la fin de la cuisson ajouter l'ail que l'on aura rapé et le curry, remuer énergiquement 2 ou 3 fois de façon à ce que l'ail ne brûle surtout pas. rajouter à ce moment le crème, saler si nécessaire. -
4
Présentation :
Dans une assiette plate disposer le riz, ajouter une noisette de beurre pour le rendre agréable. Au milieu de l'assiette creuser une sorte de puits au milieu du quelle y mette 3 cuillères à soupe de sauce à la dinde au curry et dégustez !
Curry de dinde
La recette phare :
Riz à la crème et dinde au curryC'est un riz cuit à la vapeur accompagné d'une sauce à base de d'escalope de dinde coupé en petit dés, cuit au curry et rehaussé par de la crème fraîche.
18 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Curry de dinde
Riz à la crème et dinde au curry
Auteur : nasnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
18 votes
2 votes
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Temps de préparation : 15 mn
Coût :
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Coût :
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Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
0 votes
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Coût :
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Coût :
0 votes
0 votes
Sauté de dinde au lait de coco curry et basilic
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Coût :
0 votes
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