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préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes Petit flan de choux fleur,servis avec de petites sommités légérement blanchies, une émulsion de jus de coquillages.D'après une recette de Gilles Poyac Chef du Sénat et Meilleur Ouvrier de France !
Auteur : D'après Gilles Poyac
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