Le dashi est un bouillon de base de la cuisine japonaise. On confectionne à partir de ce bouillon différents plats comme des soupes, plats ou sauces.
Okonomiyaki
Très populaire au Japon, cette galette de chou au porc vous fera oublier les sushis et autres makis!
Matcha soba à la Japonaise
...C'est vraiment très bon, j'ai craqué pour cette recette. Les soba sont sans hésitation les nouilles asiatiques que je préfère (je les mange d'habitude complètement…
Soupe miso réconfortante
On a tous sa petite madeleine de Proust, moi j'en ai plusieurs mais il y a entre autre la soupe Miso : une gorgé de ce délicieux breuvage à la saveur umami, et je suis…
Soupe miso au tofu et au wakame
Soupe traditionnelle japonaise à la pâte miso.
Nouilles Soba au dashi et tempura de crevettes
Une libre interprétation d'une recette japonaise, alliant shiso et basilic, senteurs et saveurs assurées
Epinard à la sauce soja et au miso
Une entrée simple et rapide à préparer !
Lisettes au soja, bouillon façon dashi
Filet de lisettes accompagné de son bouillon. Une recette inspirée du Japon.
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