Préchauffer le four à 180/200° (th. 6).
Eplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux.
Avec le découpoir à tartelettes pour moule flexipan découper 6 ronds de pâtes et les foncer chacun dans celui-ci.
Préparer l'appareil de crème.
Mélanger la crème, les oeufs, le sucre et la farine.

Disposer les morceaux de rhubarbe dans les moules et verser la préparation dessus.
Enfourner pour 30 à 40 min.
A déguster tièdes ou froides.