Dos de saumon : 4 recettes
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Dos de saumon à l'unilatérale, risotto fondant, julienne de poireaux et concassée de tomates provençales
tendre dos de saumon cuit a la poêle, accompagnée de son risotto crémé, de sa petite julienne de poireaux et de sa concassée de tomates façon provençales
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Recette proposée par :
Jérémy CANNESAN
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Dos de saumon atlantique en robe de choux et son sabayon de tomates confites moutardévotes
préparation : 1 heure, attente : 3 minutes, cuisson : 15 minutes
Choux farci de saumon frais, échalotes hachées, pleurotes blondes cuit en célophane accompagné d'un sabayon motardé à la motarde en grains additionné d'une fondue de tomates sèchées
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Dos de saumon grillé au basilic spazle et purée de potironvotes
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préparation : 15 minutes, cuisson : 5 minutes
une recette raffinée
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Idée recette :
Dos de saumon atlantique en robe de choux et son sabayon de tomates confites moutardé
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dos de saumon
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