Duo de saumon en papillote : 758 recettes

2 poissons dans la même papillote, c'est forcément bon ! A vous de trouver la recette qui vous correspond...

Tartare de la mer
Même si elle est difficile à réaliser, elle reste ma "goumandise" préférée. Et mes amis sont d'accord avec moi !

Image de la recette Tartare de la mer

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Préparation :
30 minutes

Difficulté :

Très difficile

Coût :
Plat de fête

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Recette Le Saumon à l'Oseille ou le Saumon et l'Oseille
Le Saumon à l'Oseille ou le Saumon et l'Oseille


Pascale de l'excellent blog "C'est moi qui l'ai fait" ainsi que Damien, The Chef, propose un petit jeu bien agréable.
"Montrez votre personnalité en adaptant un grand classique de la cuisine française" tel pourrait être le slogan de ce nouveau jeu.
Pascale n'avait que l'embarras du choix dans la sélection du classique proposé. Elle s'est tournée vers une des recettes phares de la Maison Troigros : Le Saumon à l'Oseille.
Vu la qualité de son travail, je ne peux que mettre en avant ma créativité et mon humour un peu "spécial Philou"

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Recette Saint-Jacques flambées au saumon fumé
Saint-Jacques flambées au saumon fumé
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes

A savourer en automne avec de bonnes Saint-Jacques achetées sur le marché.

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Recette Dos de saumon atlantique en robe de choux et son sabayon de tomates confites moutardé
Dos de saumon atlantique en robe de choux et son sabayon de tomates confites moutardé
préparation : 1 heure, attente : 3 minutes, cuisson : 15 minutes

Choux farci de saumon frais, échalotes hachées, pleurotes blondes cuit en célophane accompagné d'un sabayon motardé à la motarde en grains additionné d'une fondue de tomates sèchées
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Recette Crèmes d'asperges et chantilly de saumon fumé
Crèmes d'asperges et chantilly de saumon fumé
préparation : 35 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes

A servir en Mise en bouche ou en entrée, un mélange de textures et de saveurs subtiles
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Recette Saumon frais aux fruits exotiques
Saumon frais aux fruits exotiques
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes

Saumon frais aux fruits exotiques
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Recette Emincé de barbue et huitres pochées au champagne
Emincé de barbue et huitres pochées au champagne
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Un plat tres bien pour les fêtes et qui va en surpendre plus d'un
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Recette Saumon à l'unilatéral au beurre blanc et épinards
Saumon à l'unilatéral au beurre blanc et épinards
préparation : 45 minutes, cuisson : 15 minutes

Saumon cuit sur la peau, moelleux à coeur servit avec une sauce onctueuse a base de beurre.
 
Découvrez d'autres recettes sur le site d'Adelyhs.

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Recette Tagliatelles maison au saumon, sauce safranée
Tagliatelles maison au saumon, sauce safranée
préparation : 1 heure, attente : 5 heures, cuisson : 15 minutes

Des tagliatelles fraiches, faites maison accompagnées par une délicate sauce à la crème parfumée au safran et parsemée de morceaux de saumon.
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Recette Paupiettes de sole saumon ricotta
Paupiettes de sole saumon ricotta
préparation : 20 minutes, cuisson : 8 minutes

Une délicieuse alliance de poissons et de ricotta, cuisson vapeur
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Recette Mille-feuille d'aubergine du pêcheur
Mille-feuille d'aubergine du pêcheur


Je l'ai utilisée comme entrée chaude pour passer mon examen à l'école. Et elle a bien plu. C'est le plat que le jury a le plus apprécié.

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Recette Rouleau d'aubergine au saumon et gambas
Rouleau d'aubergine au saumon et gambas
préparation : 30 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 40 minutes

Une autre façon de découvrir l'aubergine
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Recette Papillote de cabillaud
Papillote de cabillaud
préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes

Une bonne recette pour votre cabillaud, qui peut se transposer sur le saumon, le bar, la daurade, le filet de lingue...

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4.7/5 7
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Recette Quiche au saumon et aux pointes d'asperges
Quiche au saumon et aux pointes d'asperges
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Relevé de pointes d'asperges, la chair de saumon prend toute sa saveur. A découvrir et préparer !

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