Une délicieuse recette de ma maman où la chair du lapin reste moelleuse à souhait. La préparation ressemble un peu à celle de la bolognèse.

Un dessert végétalien "vite-fait" et délicieux, avec une pâte sablée aux farines d'épeautre et lupin

Un cake au vrai goût de pistaches et noisettes légèrement torréfiées, avec un cœur fondant au chocolat noir amer. On craque !

Plat automnal avec des produits du Sud-ouest.

Le porc caramel est un plat qui doit mijoter, comme un ragoût bien de chez nous, pour que la viande devienne fondante.
On peut donc le préparer dans une cocote en fonte, qui donnera à la viande toute sa souplesse.
Il est important également de choisir de l'échine qui se prête à cette cuisson.