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Duxelles

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  • La ficelle picarde

    Par Guylaine

    Une spécialité de ma famille qui est en Picardie.

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    2 commentaires
  • Duxelles à farcir

    RECETTE VIDEO

     Ingrédients pour la duxelles à farcir :50g d'échalotes500g de champignons1/2 citron jaune10 cl de jus de veau lié5 cl...

  • 3.8/5 (4 votes)
  • Duxelles

    Par Chef Christophe

    C'est une purée de champignon, très utilisée en cuisine classique.

    4/5 (2 votes)

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