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Ecole de salerne : les meilleures recettes
 
 
L´Ecole de Salerne était une des écoles de médecine les plus reconnues d´Europe entre le IX° siècle et le XIII°. Ils nous ont laissé de nombreux poèmes précisant les vertus des aliments.
 
La qualité de textes illustre l'avancée que possédait l'Ecole de Médecine de Salerne, cette école qui rédirigea du IX° au XIII° siècle de nombreux vers sur les aliments, l'hygiène, les arts de la table.
 
Nous vous laissons savourer quelques uns de leurs écrits.
 
  Ecole de Salerne : quelques articles recommandés
- Autres parties internes - L'absinthe
- L'anguille - L'oie
- La menthe en poème ! - La sauge
- Le canard sauvage - Le cerfeuil

Plus d'articles Ecole de Salerne


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Nous vous proposons cependant ci-dessous quelques idées de recettes qui ont particulièrement plu à nos internautes.

préparation : 30 minutes, cuisson : 35 minutes, attente : 1 heure 30 minutes
Un classique des desserts du restaurant "L'imaginaire" d'Eric Samson. Rhum agricole, ananas et écume coco, une douceur exquise......

Auteur : Eric Samson, Restaurant L'imaginaire
Consulter d'autres recettes : rhum, fines gelees, ananas, fine gelee de rhum et pulpe d ananas
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préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Un gateau au chocolat bien fondant !

Voir les recettes de BALI
Consulter d'autres recettes : moelleux, chocolat, moelleux au chocolat, pâtisserie
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préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une préparation simple qui permet de relever le côté fade des courgettes

Voir les recettes de greg
Consulter d'autres recettes : courgettes, végétarien, été, sauté de courgettes
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préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
La recette d'Eric Augustine, un ami de Chef Christophe et Damien ! Un chef au grand coeur au service de Servair !!!!

Auteur : Eric Augustine Chef Servair
Consulter d'autres recettes : Saint Valentin, mignon de veau, rhum, gingembre
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préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
des champignons émincés...avec de la salade tronçonnée...liés avec un boursin cuisine au bleu....sel, poivre et à table

Voir les recettes de coriandre-et-cie
Consulter d'autres recettes : concours champignon, champignons, salades, chiffonade
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