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- Ecumer  
 Toutes les recettes "écumes" : 2 résultats (1 à 2)
 
préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes
Une adaptation de la recette d'Eric Samson, Chef étoilé du Restaurant l'Imaginaire en Dordogne. Nous avons voulu en faire une version printanière avec les morilles que nous aimons tant à cette belle saison.

Auteur : Lycée Hôtelier de Soissons - D'après Eric Samson Restaurant L'imaginaire à Terrasson
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recette validée par 750grammes!
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préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Filets de rouget sur une crêpe aux quatre céréales avec une mousse au champignons et une mousse au citron.

Voir les recettes de Pierre B. Jarret
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