écume de lard : 2 recettes
Idées de recettes
Recettes pour écume de lard : 1 à 2 sur 2
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Noix de Saint-Jacques rôtie au lait de coco, écume de lardvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Cette recette est issue du livre "En deux coups de cuillère" de Frédéric Berqué
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Saint-Jacques poêlées au pavot bleu, panais en deux façons, écume de lard fumévotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
L'accord truffes-Saint-Jacques et panais est vraiment interessant. Le panais est un légume trop oublié avec un goût navet et céleri. Un des légumes indispensable du pot au feu !
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Saint-Jacques poêlées au pavot bleu, panais en deux façons, écume de lard fumé
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