Soupe de melon glacée et écume de chlorophylle
Une soupe de melon glacée et son écume de chlorophylle pour un dessert rafraîchissant et rapide à réaliser et a recommander à tous les fans de melon !
Minestrone de fraises et écume de coco
Fraîcheur, légèreté et simplicité autour de la fraise !
Turbot croustillant aux champignons, écume de champagne
J'M les saveurs de l'Aisne, la force des champignons, la douceur du turbot et les fines bulles du champagne... L'Aisne c'est 100% pur gastronome.
Écume d'huîtres au citron caviar
Mouton Cadet & Véronique Gillardeau ont imaginé 2 recettes exclusives pour la cuvée 2015 du Mouton Cadet blanc. Un accord réussi ent…
Crème de potiron, écume de lard fumé et œufs pochés
Une recette proposée par Sherpa.
Huitres écume de caviar
Profitez pleinement des fêtes de fin d'année avec notre recette d’huîtres écume de caviar : le mariage de deux produits d'exception…
Soupe de melon, écume Chlorophylle
Une soupe de fruits extra-fraîche avec un petit siphon menthe pour un accord melon et menthe. Une recette réalisée en vidéo pour Truffaut.
Gambas marinées, julienne de légumes acidulés et écume d'orange
recettes fraiche et trés originalela sauce se présente sous forme d'écume
Ecume de mangue, yaourt et framboise
Une délicieuse vérine jolie et onctueuse en bouche . Fait de : yaourt, de framboise fraiche, de confiture de framboise et d'ecume de mangue.
Rougets kousmine et ses deux écumes
Filets de rouget sur une crêpe aux quatre céréales avec une mousse au champignons et une mousse au citron.
