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Endives au lait
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Endives au jambon

Endives au jambon

Plat familial, grand classique de l'hiver. Il faut préférer une endive de pleine terre, pour ses qualités gustatives et son amerturme plus prononcée.

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Parmentier d'endives au comté

Parmentier d'endives au comté

Délicieuses endives mariées au comté sur un lit de purée rustique.

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