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Verrine "détox"
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Par Chalims du blog Historia Coquini

Une recette toute verte et surtout simplissime de verrine aux épinards et au fromage de chèvre frais.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Fleury Jambon1 tranche de jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury MichonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
  • Poitrine fumée2 tranches de poitrine fumée
  • 3 cs de fromage blanc frais de chèvre (venant directement d'une petite ferme berrichone)
  • Oignon1/2 oignon
  • 1 grosse poignée de pousse d'épinards

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer les feuilles d'épinards, le fromage, l'oignon.

  2. 2

    Griller les tranches de lards (sans ajout de graisse).

  3. 3

    Ajouter dans le mélange une tranche de jambon et les épices.
    Mixer de nouveau.

  4. 4

    Ajoutez une tranche de lard dans la préparation et re-mixer.

  5. 5

    Le mélange est soyeux et crémeux.
    Couper des morceaux de lard.
    Dresser les verrines.

Conseils

A noter que la réussite de cette verrine tient, à mon avis, de la qualité du fromage et des épices.

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