Tarte Emmental, abricot et fenouil

Une tarte aux subtiles saveurs anisées

Duo Surimi et artichaut

Fond d'artichaut farci au surimi

Marbré de boudin noir aux poires, fleur d'oranger et noix

Un mélange de saveurs printanières...

Crème de belle de Fontenay en infusion d'algues et panaché d'œufs

Tartare de thon rouge sauce thé vert

Cette recette est relativement simple et rapide, son raffinement réside dans son inspiration japonaise (se servir d'assiettes blanches et carrées ajoute un plus !)

Les langoustines de petite pêche servies en salade, vinaigrette acidulée à la mangue

Une très belle recette du talentueux chef étoilé du Château de Courcelles dans le beau département de l'Aisne.

Cake de courgette à la Rabiola

C'est une excellente idée pour un pique-nique. Mais peut se faire aussi toute l'année. C'est tellement bon !

Tartare de la mer

Même si elle est difficile à réaliser, elle reste ma "goumandise" préférée. Et mes amis sont d'accord avec moi !